¿Por qué utilizar manteca de cerdo en lugar de aceite vegetal para hacer galletas de mantequilla?
Consumir con frecuencia alimentos cocinados con aceite vegetal a altas temperaturas. El aceite vegetal es rico en ácidos grasos insaturados, lo que resulta útil para prevenir enfermedades cardiovasculares. Muchas personas tienen miedo de comer grasa de cerdo, ternera y cordero y elogian el uso de aceite vegetal para cocinar.
Como todos sabemos, los hábitos culinarios de los chinos no son solo freír y asar, sino también freír. Cuando el aceite está caliente, la cebolla verde picada oxida los ácidos grasos insaturados del aceite vegetal y produce sustancias nocivas para el cuerpo humano.
Por el contrario, los ácidos grasos de la manteca de cerdo no solo son resistentes al almacenamiento debido a su alta saturación, sino que también se oxidan lentamente cuando se calientan, lo que no es peor que el aceite vegetal para cocinar a altas temperaturas.
Datos ampliados:
Los siguientes cinco tipos de personas no deben comer manteca de cerdo:
1. Pacientes con enfermedad coronaria:
Evite los dulces, los alimentos salados, los productos ricos en grasas, la manteca de cerdo, la mantequilla, el sebo, la grasa de pollo, la mantequilla, la nata, los sesos de animales, el hígado y las yemas de huevo, el chocolate, la sepia, los calamares, los mariscos y las huevas de pescado.
2. Pacientes con hiperlipidemia:
La mayoría de los aceites animales contienen altos niveles de ácidos grasos saturados, mientras que los aceites vegetales contienen mayoritariamente ácidos grasos insaturados, por lo que los pacientes con hiperlipidemia deben consumir aceites vegetales. Trate de no utilizar manteca de cerdo, aceite de palma ni mantequilla al cocinar, y utilice aceite de maní, aceite de sésamo y aceite de soja.
3. Pacientes obesos:
Coma menos alimentos ricos en calorías, grasas, proteínas y azúcares, como manteca de cerdo, grasas, maní, batatas, categorías de dulces, bollería y vino, dulces, frituras, etc.
4. Pacientes con cáncer de intestino delgado:
Después de la cirugía, deben comer principalmente alimentos de fácil digestión y menos o ningún alimento rico en grasas y colesterol, como manteca de cerdo, mantequilla, grasas, etc. Carnes, despojos de animales, etc.
5. Pacientes diabéticos:
Debido a que los pacientes diabéticos suelen ir acompañados de obesidad y la grasa tiene un alto contenido calórico, comer más no favorece el control del peso. Por tanto, los pacientes diabéticos deben evitar el consumo de grasas animales como manteca de cerdo, mantequilla, grasa de cordero, etc. , para no sobrecargar el sistema cardiovascular.
Materiales de referencia:
People's Daily Online - ¿Comer manteca de cerdo durante mucho tiempo es bueno para la salud? ¿Cuáles son los tabúes sobre comer manteca de cerdo?
Materiales de referencia:
People's Daily Online - ¿Es cierto que la gente muere rápidamente después de comer manteca de cerdo? ¿Quién no es apto para comer manteca de cerdo?