¿Cuál es el proceso de elaboración de la leche doble piel?

¿Cómo hacer leche doble piel?

1. Preparar primero los materiales, dos 250ML de leche pura, tres huevos y azúcar blanca.

2. Separa las claras y las yemas, añade la cantidad adecuada de azúcar y añade según tu propio gusto.

3. La yema de huevo se puede envolver en film transparente y cocinar, o se puede añadir directamente un poco de harina y azúcar hasta hacer una pasta y freírla hasta formar una tarta de huevo.

4. Poner la leche en la olla de leche, agregar una cantidad adecuada de azúcar, cocinar a fuego alto hasta que las burbujas de azúcar se derritan y apagar el fuego a unos 80 grados.

5. Vierta la leche hervida en el recipiente preparado. Es necesario eliminar las pequeñas burbujas en el borde, de lo contrario afectará la formación de la piel de la leche. Luego, espere a que la leche se enfríe a 30-40 grados y se formará la piel de la leche.

6. Después de formar, use palillos para abrir una abertura en el tazón, vierta lentamente la leche en la bolsa de huevos batidos y revuelva mientras vierte. Tenga cuidado de no romper la piel de la leche al verterla. Batir la leche y las proteínas y verterlas nuevamente en el bol. Puedes ver la piel de la leche flotando, envuélvela en film transparente y cocínala al vapor en agua hirviendo durante 15 minutos.

7. La suave y deliciosa leche doble piel está lista Agrega tus ingredientes favoritos, como mango, plátano, pasas, nueces, etc., y sácala de la olla.