Panceta de cerdo y tofu estofado
El primer paso: procesar los ingredientes. Primero corta el tofu en trozos pequeños, ponlos en un plato y reserva. Corte el jengibre, el ajo y el mijo, póngalos juntos en un bol, agregue 2 cucharadas de pasta de frijoles negros y reserve. Retire los tallos y las semillas de los pimientos verdes, luego córtelos en trozos pequeños, colóquelos en un plato y reserve. Finalmente, corta la panceta de cerdo en rodajas finas y reserva.
Paso 2: Preparar un bol, poner en el bol 1 cucharadita de sal, añadir 2 cucharadas de salsa de soja, añadir 1 cucharada de salsa de ostras, añadir 1 cucharada de vino de cocción, añadir 1 cucharada de almidón, agregue un poco de vinagre viejo, agregue medio tazón de agua, luego revuelva uniformemente para hacer un tazón de jugo y reserve.
Paso 3: Añade aceite a la olla y calienta. Cuando el aceite esté 50% caliente, poner el tofu seco en la olla uno a uno, freír a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados, ¡sácalo y reserva!
Paso 4: Poner la panceta en la olla, sofreír a fuego medio, sofreír la grasa de la panceta hasta que la panceta esté ligeramente dorada, luego retirar el exceso de grasa y revolver. -sofreír a fuego lento (rodajas de jengibre, rodajas de ajo, mijo, tempeh), añadir el tofu frito y sofreír de nuevo.
Paso 5: Después de mezclar el tofu con los ingredientes en la olla, vierte el tazón de jugo recién preparado y luego sofríe uniformemente a fuego alto. Cuando la sopa se espese, agregue los cubos de pimiento verde y rojo y continúe salteando a fuego alto. Después de cortar los cubos de pimiento verde y rojo, agregue los cubos de cebolla verde, sofría uniformemente y luego retírelos. ¡Sartén y sirve en un plato!