Cómo hacer champiñones enoki picantes, cómo hacer champiñones enoki picantes en casa

Ingredientes principales:

300g de setas Enoki

Ingredientes accesorios:

30g de clara de huevo

Granos de cacahuete ( Salteado) 15g

Condimentos:

20g aceite de ensalada

3g sal

1g glutamato monosódico

10 gramos de cebolla verde

5 gramos de jengibre

5 gramos de ajo

5 gramos de pimienta en grano

1 gramo de aceite de sésamo

10 gramos de fécula de maíz

5 gramos de harina

10 gramos de pimienta Chaotian

15 gramos de aceite de chile

Receta de Hongos Enoki Picantes:

1. Quitar las raíces a los hongos enoki, lavarlos, escaldarlos en una olla con agua hirviendo con sal, retirar y escurrir el agua.

2. Agregue almidón, harina y la cantidad adecuada al huevo líquido. Mezcle agua en una masa.

3 Calienta una sartén limpia, agrega aceite para ensalada y calienta hasta que esté 50% caliente. y mezclarlos con la masa, ponerlos en la cacerola de aceite uno a uno, freírlos hasta que estén dorados y verter el aceite restante.

4. Los granos de pimienta de Sichuan, el jengibre picado y el ajo picado y sofreír hasta que estén fragantes

5. Vierta los champiñones enoki fritos, saltee y agregue sal y glutamato monosódico, aceite de sésamo, aceite rojo y aceite de pimienta. para condimentar

6. Espolvorea maní triturado (puré) y cebolla verde picada, revuelve bien, retira de la olla y sirve.

Consejos de cocina

Panthoxylum bungeanum. Aceite: agregue una cantidad adecuada de aceite vegetal, agregue los granos de pimienta de Sichuan y fríalos hasta que estén fragantes, luego retire los granos de pimienta de Sichuan para hacer aceite de pimienta de Sichuan.

Tabúes dietéticos

1. Clara de huevo: La clara de huevo no se puede comer con sacarina, leche de soja y carne de conejo.

2. Granos de maní (crudos): Para aquellos con estómagos débiles, los maní no deben consumirse con pepinos y cangrejos, de lo contrario pueden provocar diarrea fácilmente.