Buda saltó el muro
Ingredientes: 5 abulones secos, 5 pepinos de mar secos, 5 langostinos, 5 lonchas de tocino, 30 g de fideos (aleta de tiburón vegetariana), 50 g de fauces de pescado frito, 20 vieiras, 5 huevos de paloma Una, media gallina de pasto.
Accesorios: 1 brote de bambú de invierno, 2 setas de flor, 1 jengibre, cantidad adecuada de sal, 1 caldo de sopa, cantidad adecuada de Diaojiu.
1. Remojar los pepinos de mar con antelación.
2. Remojar previamente las fauces de pescado, los abulones secos y las vieiras.
3. Estos son la mayoría de los ingredientes preparados: rodajas de tocino, rodajas de brotes de bambú de invierno, gambas peladas, pepinos de mar remojados, abulón remojado, fauces de pescado remojadas, champiñones remojados, aleta de tiburón remojada (fideos).
4. Poner el pollo al pasto en la olla y cocinar.
5. Sacar el pollo, cortarlo en trozos pequeños y reservar.
6. Añade una caja de caldo a la sopa de pollo y continúa cocinando hasta que se derrita.
7. Pelar los huevos de paloma después de cocinarlos.
8. Coger la carne guisada y poner en el fondo rodajas de jengibre.
9. A continuación, añade los brotes de bambú, las rodajas de champiñones, los trozos de pollo, las gambas, las vieiras y el tocino.
10. Añade huevos de paloma, fauces de pescado y abulón. Los pepinos de mar aquí se sacan y se ponen más tarde.
11. Poner una cucharada de vino trinchado.
12. Agrega una cantidad adecuada de caldo de pollo a la olla, luego agrega una cucharada de vino Jingdiao, sal y pimienta blanca para hacer un caldo.
13. Añade al guiso una cantidad adecuada de caldo cada vez.
14, esto está hecho.
15, hervir durante 1,5 horas.
16. Sacar la carne guisada y añadir el pepino de mar.
17. Añade la aleta de tiburón vegetariana (fideos) y continúa cocinando durante 30 minutos.