Cocina campestre Yunnan Lincang
Según el calendario gregoriano las salidas de primavera son del 1 de enero al 21 de febrero al 20 de febrero. El comienzo de la primavera es el 4 o 5 de febrero.
Pequeño Año Nuevo y Gran Año Nuevo
En la gente, especialmente en las zonas rurales, siempre ha existido la costumbre de celebrar un pequeño Año Nuevo y un gran Año Nuevo.
En el año libre, que es el día 23 (o 24) del duodécimo mes lunar (consulte la explicación en la página de discusión), envíe al Señor de la Estufa al cielo (creme la pintura del Señor de la Estufa) y Informe al Emperador de Jade sobre el desempeño de su familia durante el año pasado. Para que el Dios de la Cocina hable bien debe ofrecer melones dulces y ponerse azúcar en la boca al despedirse para poder hablar bien en el cielo. Para darle la bienvenida al Señor de la Estufa en la víspera de Año Nuevo, significa comprar (comprar) un nuevo cuadro del Señor de la Estufa para la cocina (tiene al Señor de la Estufa y los pechos de su esposa). Por lo general, se publica un dístico a ambos lados de la pintura: El cielo dice cosas buenas y los reinos inferiores permanecen a salvo. Hengpi: el cabeza de familia.
El Año Nuevo comienza el último día del duodécimo mes lunar. Generalmente se cree que el festival dura hasta el Festival de los Faroles el día 15 del primer mes lunar. También hay un dicho que dice que es el día de Año Nuevo en el primer mes lunar.
Fechas festivas
Las "fiestas legales del Festival de Primavera" estipuladas en el continente son de tres días desde el primero al tercer día del primer mes lunar (1 al 3). A pesar de esto, muchos lugares (especialmente las unidades no estatales) no comienzan a funcionar oficialmente hasta el octavo día del primer mes lunar.
Los países que rodean a China, como Corea del Sur, están influenciados por la cultura china y utilizan "Seollal" (que significa "Año Nuevo" en coreano) como feriado legal en Vietnam, comúnmente conocido como "Día de Año Nuevo"; , tiene un feriado legal. El horario es el mismo que en China, del primero al tercer día del mes lunar. Aunque los diferentes países tienen nombres diferentes, sus costumbres son similares.
Costumbres del Año Nuevo Chino
El octavo día del duodécimo mes lunar es una fiesta tradicional del pueblo Han, que simboliza la llegada de la "Nochevieja". Como tradición, en este día bebemos gachas de Laba y hacemos ajo de Laba. Ver Festival de Laba.
Sacrificar la estufa es enviar al Dios de la Cocina al cielo el próximo año.
Limpiar el polvo,
Pegar coplas del Festival de Primavera y imágenes de Año Nuevo,
Por favor, adore y envíe a Dios,
Queme incienso y velas,
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Cuelga un farol, enciende una vela en el farol y la llama de la vela salta, es realmente hermoso. Si pones una bombilla, será mucho peor.
Sacrificio a los antepasados,
tocar gongs y tambores,
Nochevieja, trasnochar,
encender petardos,
Feliz Año Nuevo,
dinero de Año Nuevo,
caminar sobre zancos, linternas de dragón bailando,
reuniones familiares. Las personas que salen a estudiar y trabajar deben regresar a casa para reunirse con sus padres y celebrar juntos el Año Nuevo.
La leyenda de "Nian"
Según la leyenda, existía en la antigua China un monstruo llamado "Nian", con largos tentáculos y rostro feroz. "Nian" ha vivido en el fondo del mar durante muchos años. Cada Nochevieja, sube a la orilla para comerse el ganado y dañar la vida de las personas. Por eso, cada Nochevieja, la gente del pueblo huye a las montañas para evitar a la bestia "Nian".
En la víspera de Año Nuevo de este año, la gente de la aldea de Taohua se refugiaba en las montañas cuando un viejo mendigo salió de la aldea. Estaba apoyado en un bastón, con un bolso en el brazo, una elegante barba plateada y sus ojos fijos en Matthew. Algunos aldeanos sellaron sus ventanas y puertas, algunos hicieron las maletas y algunos pastorearon ganado y ovejas. La gente gritó abucheos por todas partes, creando una escena de pánico. En este momento, ¿quién tiene el corazón para cuidar de este anciano mendigo? Sólo una anciana en el este de la aldea le dio algo de comida al anciano y le sugirió que subiera a la montaña rápidamente para evitar a la bestia "Nian". El anciano sonrió y dijo: "Si mi suegra me deja quedarme en casa por una noche, definitivamente ahuyentaré a la bestia Nian". La anciana miró atentamente con sorpresa y descubrió que era guapo, enérgico y. único. Pero ella siguió persuadiendo, rogándole al anciano que sonriera y no dijera nada. La suegra no tuvo más remedio que abandonar su casa y refugiarse en la montaña.
A medianoche, la bestia Nian irrumpió en el pueblo. Descubrió que el ambiente en el pueblo era diferente al de años anteriores: la casa de la anciana en el extremo este del pueblo tenía papel rojo en la puerta y velas brillantes estaban encendidas en la habitación.
La bestia "Nian" tembló por todas partes y dejó escapar un largo rugido. "Nian" miró fijamente la casa de su suegra por un momento, luego gritó y corrió hacia ella. Cuando nos acercábamos a la puerta, hubo una repentina explosión en el patio. Nian estaba temblando por todas partes y no se atrevió a ir más lejos. Resulta que Nian le tiene más miedo al rojo, al fuego y a las explosiones. En ese momento, la puerta de mi suegra estaba abierta de par en par y vi a un anciano vestido con una bata roja sonriendo en el hospital. "Nian" se asustó y huyó presa del pánico.
El día siguiente era el primer día del primer mes lunar. Los que habían regresado del refugio quedaron muy sorprendidos al ver que el pueblo estaba sano y salvo. En ese momento, la anciana de repente se dio cuenta y rápidamente les contó a los aldeanos sobre la promesa hecha por el anciano mendigo. Los aldeanos corrieron a la casa de la anciana, solo para encontrar que la puerta de la suegra estaba cubierta con papel rojo, una pila de bambú sin quemar todavía estaba explotando en el patio y varias velas rojas en la casa todavía estaban encendidas. .; para celebrar la buena suerte Con la llegada del Año Nuevo, los extasiados aldeanos se pusieron ropa y sombreros nuevos uno tras otro, y acudieron a las casas de familiares y amigos para felicitar y saludar. Esta historia pronto se difundió en los pueblos de los alrededores y la gente supo cómo ahuyentar a la bestia "Nian".
Desde entonces, cada Nochevieja, cada familia cuelga coplas rojas y enciende petardos. Cada casa está iluminada con velas, por lo que es mejor esperar al Año Nuevo. Temprano en la mañana del primer día, quise saludar a mis familiares y amigos. Esta costumbre se extiende cada vez más y se convierte en la fiesta tradicional más solemne de China.
El primer día del primer mes lunar también se denomina Año Nuevo Lunar, conocido comúnmente como “Año Nuevo Chino” y “Año Nuevo Chino”. Este es el festival tradicional más grandioso y animado del pueblo chino. El Festival de Primavera tiene una larga historia. Se originó a partir de las actividades de adoración a dioses y antepasados durante las dinastías Yin y Shang. Según el calendario lunar chino, el primer día del primer mes lunar se llama Yuanri, Chenyuan, Zhengyuan, Yuanshuo, Día de Año Nuevo, etc. , comúnmente conocido como el primer día del primer mes lunar. Durante la República de China, se cambió al calendario gregoriano. El primer día del calendario gregoriano se llama Año Nuevo y el primer día del primer mes del calendario lunar se llama Fiesta de la Primavera.
La Fiesta de la Primavera ya está aquí, lo que significa que llega la primavera, todo se renueva, la vegetación se renueva y una nueva ronda de temporadas de siembra y cosecha está por comenzar. La gente acaba de pasar por el largo invierno en el que las flores, las plantas y los árboles morían en el hielo y la nieve, y desde hace mucho tiempo esperan con ansias el día en que llegue la primavera y florezcan las flores. Cuando llega el nuevo año, es natural recibir esta fiesta con alegría y cantos.
Durante miles de años, la gente ha hecho que sus celebraciones tradicionales anuales sean extremadamente coloridas. Cada año, del 23 al 30 del duodécimo mes lunar, la gente llama a este período la "Fiesta de la Primavera" o "Día de la Eliminación del Polvo".
Luego, cada hogar prepara los productos de año nuevo. Unos diez días antes del festival, la gente está ocupada comprando. Los productos de Año Nuevo incluyen pollo, pato, pescado, té, vino, salsa de soja, semillas y nueces tostadas del norte y del sur y frutas confitadas. También deben preparar algunos obsequios cuando visiten a familiares y amigos en el Año Nuevo. Los niños deben comprar ropa y sombreros nuevos para usar en el Año Nuevo.
Antes del Año Nuevo, se debe pegar en la puerta un trozo de papel rojo con caracteres amarillos en la puerta de la casa, que también es un dístico del Festival de Primavera escrito en papel rojo. En el interior de la casa se colocan hermosas imágenes de Año Nuevo de colores brillantes con significados auspiciosos. Chicas ingeniosas recortan hermosas rejas y las pegan en las ventanas. Frente a la puerta se cuelgan faroles rojos, y los personajes "Fu" y "Dios de la puerta". También se pueden pegar al revés. Los transeúntes serán bendecidos cuando piensen en ellos. Todas estas actividades están diseñadas para añadir suficiente ambiente festivo al festival.
Otro nombre para la Fiesta de la Primavera es Año Nuevo Chino. En leyendas pasadas, "Nian" es un animal ficticio que trae mala suerte a las personas. Nochevieja. Los árboles están secos y la hierba no crece; después del Año Nuevo, todo crece y hay flores por todas partes. ¿Cómo pasaste un año? Se necesitaban petardos, por lo que existía la costumbre de hacer estallar petardos. De hecho, era otra forma de realzar la animada escena.
La Fiesta de la Primavera es una fiesta alegre y pacífica, y también es un día de reuniones familiares. Los niños que se han ido de casa deberían volver a casa para reunirse durante el Festival de Primavera. La noche anterior al Año Nuevo Lunar es la noche número 30 del duodécimo mes lunar, también llamada Nochevieja y Nochevieja. En la transición de lo viejo y lo nuevo, celebrar el Año Nuevo es una de las actividades más importantes. En Nochevieja, toda la familia se quedó despierta toda la noche, se reunieron para beber y disfrutar de la felicidad familiar. En las zonas del norte, la gente está acostumbrada a comer bolas de masa en Nochevieja. El método para hacer bolas de masa es mezclar los fideos primero y la palabra "él" significa "él". La pronunciación homofónica de "Jiaozi" es "Jiaozi", que significa reunirse y hacer amigos a una edad temprana. En el sur existe la costumbre de comer pasteles de arroz. Los pasteles de arroz son dulces y pegajosos, y simbolizan la dulzura de la vida en el nuevo año y el avance paso a paso.
Cuando canta el primer gallo, o suena la campana de Año Nuevo, suenan petardos en la calle y el ruido sube y baja. Todos estaban radiantes. El nuevo año ha comenzado. Hombres, mujeres y niños van vestidos con trajes festivos. Primero, salude el Año Nuevo a los mayores de la familia. Durante el festival, los niños también recibirán dinero de la suerte y tendrán una cena de reunión. En el segundo y tercer día del segundo año, comenzaron a visitar a familiares y amigos, saludarse unos a otros por Año Nuevo y felicitarlos por su nueva felicidad y riqueza.
La cálida atmósfera del festival no solo impregna todos los hogares, sino que también impregna las calles y callejones de todo el país. En algunos lugares, también hay costumbres como la danza del león, la actuación de la linterna del dragón, la actuación social del fuego, la visita al mercado de flores, la feria del templo y otras costumbres. Durante este período, los faroles pueblan la ciudad y los turistas llenan las calles. Es muy animado y sin precedentes. El Festival de Primavera realmente no termina hasta después del Festival de los Faroles, el día 15 del primer mes lunar.
La Fiesta de la Primavera es la fiesta más importante para el pueblo Han, pero también la celebran más de una decena de minorías étnicas como los manchúes, mongoles, yao, zhuang, bai, gaoshan, hezhen, hani. , Daur, Dong y Li Las costumbres del Festival de Primavera, pero la forma del festival tiene sus propias características nacionales y es más significativa.
El origen y leyenda de la Fiesta de la Primavera
Los significados originales de los dos conceptos de Fiesta de la Primavera y Año Nuevo provienen de la agricultura. En la antigüedad, la gente llamaba al ciclo de crecimiento de los granos "años". "Shuowen" decía: "Nian, cuando los granos están maduros. Durante las dinastías Xia y Shang, se creó el calendario lunar, con la luna creciente y menguante como meses. , y el año se dividió en doce meses, el día en que la luna no es visible es la luna nueva, y el primer día del primer mes lunar se llama el comienzo del año. Este mes se llamaba "Día de Año Nuevo" hasta la victoria de la Revolución de 1911 en la China moderna. Para adaptarse a la temporada agrícola y facilitar las estadísticas, el Gobierno Provisional de Nanjing estipuló que el público utilizara el calendario lunar, y las agencias, fábricas, las minas, las escuelas y los grupos implementaron el calendario gregoriano. El 1 de enero del calendario gregoriano es el día de Año Nuevo, el primer día del primer mes lunar es la Fiesta de la Primavera en el sentido tradicional. se refiere al duodécimo mes lunar desde el día 8 o 23 del duodécimo mes lunar hasta el día 15 del duodécimo mes lunar, con el clímax en la víspera de Año Nuevo y el primer día del mes lunar durante el tradicional Festival de Primavera, el Han. La gente y la mayoría de las minorías étnicas de mi país realizan diversas actividades de celebración. La mayoría de estas actividades se centran en adorar a los dioses y a los Budas, rendir homenaje a los antepasados, despedir el año viejo y dar la bienvenida al año nuevo, y orar por bendiciones en el año nuevo. Las actividades son ricas y coloridas.
La Fiesta de la Primavera se originó a partir de la fiesta de la cera en la sociedad primitiva de nuestro país, cuando la cera se agotaba, la gente mataba cerdos para sacrificarlos a Dios y orar por el buen tiempo. buenas cosechas el año que viene. La gente se pinta la cara con cinabrio, los pájaros decoran sus alas y cantan y bailan. En cuanto al "Festival de Primavera", se vio por primera vez en el "Libro del Han·Yang Zhen posterior": "Hay. No hay nieve en invierno ni lluvia en primavera". ”
El 27 de septiembre de 1949 se fundó la Nueva China. En la primera sesión plenaria de la Conferencia Consultiva Política del Pueblo Chino, se adoptó internacionalmente el uso de la era del calendario gregoriano y se estableció el 1 de enero del calendario gregoriano. designado como Día de Año Nuevo se conoce comúnmente como Año Nuevo Lunar. El primer día del primer mes lunar suele ser alrededor del comienzo de la primavera, por lo que el primer día del primer mes lunar se designa como el "Festival de Primavera", comúnmente conocido. como el Año Nuevo Lunar
Una de las leyendas de la Fiesta de la Primavera: trasnochar para celebrar el Año Nuevo >
Es costumbre trasnochar la última noche del año viejo. año para recibir el nuevo año También se le llama "trasnochar" en la víspera de Año Nuevo. Circula entre la gente una interesante historia sobre el origen de esta costumbre:
En la antigüedad, existía. Era un monstruo feroz esparcido por las montañas y los bosques. La gente lo llamaba Nian. Tenía una apariencia feroz y una naturaleza feroz. Se especializaba en comer pájaros, bestias e insectos. Su sabor cambió de un insecto que se inclinaba hacia una persona viva. "Nian" cambió de color. Posteriormente, la gente fue captando gradualmente el patrón de actividad de "Nian", es decir, cada 365 días, van a lugares donde la gente se reúne para probar comida fresca. El momento en que salen es después del anochecer y cuando. el gallo canta al amanecer. De vuelta en las montañas
Después de determinar la fecha del Año Nuevo, la gente consideró esta terrible noche como una puerta de entrada, la llamaron Nian y se les ocurrió toda una serie de formas de hacerlo. Cierra el primer día del Año Nuevo Lunar: cada hogar esta noche, prepara la cena con anticipación, apaga el fuego, limpia la estufa, ata todos los caupí, sella las puertas delantera y trasera de la casa y escóndete en el casa para comer la "cena de Nochevieja" porque esta cena es incierta. Además de invitar a toda la familia a comer juntos para mostrar una reunión armoniosa, también necesitan adorar a sus antepasados antes de la comida y orar por sus bendiciones para pasar el Después de la comida, nadie se atreve a dormir y se sientan juntos a charlar y fortalecer su coraje. Se convirtió en una costumbre no dormir en Nochevieja.
La tendencia de quedarse despierto hasta tarde. La víspera de Año Nuevo comenzó en las dinastías del Sur y del Norte. Muchos literatos de la dinastía Liang escribieron poemas sobre quedarse despiertos hasta tarde: "Una noche dura dos años y cinco horas dividen dos años". "La gente enciende velas o lámparas de aceite y vela toda la noche, simbolizando ahuyentar todas las enfermedades malignas y esperando la buena suerte en el nuevo año. Esta costumbre se transmite de generación en generación.