¿Qué es la papilla de Laba?
[Materiales principales y materiales auxiliares]
Arroz glutinoso...arroz glutinoso...arroz glutinoso...arroz glutinoso...arroz glutinoso
10 gramos de mijo.
Alubias rojas 10g.
Cacahuete en grano............100g dátiles rojos.............200g.
Nueces en grano 10g.
Azúcar moreno...azúcar moreno...azúcar moreno
1500g de agua y 100g de pasas.
Arroz japonica...Arroz japonica...Arroz japonica
200 gramos de arroz glutinoso, 200 gramos de azúcar y 200 gramos de arroz glutinoso.
200g de castaña de agua.
[Método de cocción]
1. Lavar los dátiles rojos, quitarles el corazón y cortarlos en dados de 1 cm.
2. Picar con un cuchillo las castañas de agua y las castañas, cocerlas y quitarles la cáscara, y cortar la carne en dados.
3. No laves el arroz glutinoso, el arroz japónica, el mijo, el arroz glutinoso y los frijoles rojos con agua limpia, ponlos en una olla grande, agrega agua, dátiles rojos, mijo y castañas de agua y llevar a ebullición. Cocine lentamente, revolviendo el fondo de la olla de vez en cuando, para evitar que el fondo de la olla se queme. Una vez cocida la papilla, agregue el azúcar moreno, la salmuera de osmanthus y la salmuera de rosas y mezcle bien. 4. Coloque la papilla en tazones respectivamente, agregue hilo de seda verde, hilo de seda rojo, granos de maní, pasas, semillas de melón y nueces para hacer varios patrones y espolvoree con azúcar blanca.
[Clave de proceso]
1. Gachas de Laba, además del ingrediente principal arroz glutinoso, se pueden seleccionar otros ingredientes auxiliares según las características locales. Si le sumas ocho tipos, se considerará un sabor auténtico.
2. También se pueden utilizar cacahuetes, uvas, semillas de melón y nueces para cocinar gachas.
3. Espolvorea las palabras "Fu, Lu, Longevity" con azúcar blanca para mostrar buena suerte.
4. La producción familiar debe reducirse según corresponda.
El origen de la papilla de Laba
China tiene la costumbre de cocinar la papilla de Laba el octavo día del duodécimo mes lunar, lo que se denomina Fiesta de Laba. Existen varias historias sobre el origen de la papilla de Laba.
El Festival de Laba, ocasión de la iluminación de Buda, era originalmente un festival budista. Antes de convertirse en Buda, Sakyamuni se hizo monje y vivió una vida ascética durante seis años. Estaba extremadamente hambriento y exhausto. Un pastor le trajo gachas de leche. Después de comer, recuperó sus fuerzas, se lavó la suciedad de su cuerpo y finalmente se convirtió en un Buda bajo el árbol bodhi. El budismo considera este día como un "festival taoísta". El budismo indio se extendió a China. Los budistas chinos creen que Sakyamuni se convirtió en Buda el octavo día de diciembre (es decir, el octavo día del duodécimo mes lunar), por lo que consideran a Laba como el Festival de la Iluminación. En la antigüedad, en este día, varios templos cantaban sutras para conmemorar la ocasión, imitaban a los pastores ofreciendo quilo y utilizaban diversos granos y frutas fragantes para ofrecer gachas al Buda, que se llamaba gachas de Laba.
El sacrificio al dios de la cera comenzó en la dinastía Han, y el octavo día del duodécimo mes lunar fue designado como el día del sacrificio de cera. El día de Laba, para adorar al dios de la cera, la gente suele preparar una papilla especial. Este tipo de papilla se elabora con cereales integrales mezclados con maní, castañas, dátiles rojos, nueces y almendras, se cuece a fuego lento y luego se agrega azúcar moreno para hacer una papilla fragante de ocho colores, que se llama "gachas de Laba". Una vez cocida la papilla, se deben colocar varios cuencos en el patio del patio, sobre el plato de molienda y en la puerta de los corrales de ganado vacuno, equino, ovino y porcino para celebrar la cosecha y dar la bienvenida a la buena suerte. Se puede ver que las "Gachas de Laba" en ese momento no tenían nada que ver con el budismo y eran completamente nuestro aniversario tradicional.
Para conmemorar al héroe nacional Yue Fei de la dinastía Song, insistió en resistir a la dinastía Jin, pero fue incriminado por el traidor Qin Hui. La corte imperial recibió doce medallas de oro y convocó a Yue Fei a la capital. Yue Fei estaba indefenso y regresó apresuradamente al ejército, pero hubo escasez de alimentos en el camino. Cuando la gente escuchó la noticia, todos los hogares trajeron gachas y arroz. Yue Jun comieron juntos, le agradecieron y se fueron. Era el octavo día del duodécimo mes lunar. Después de que Yue Fei fuera asesinado, la gente quemaba "cien arroz" cada año el octavo día del duodécimo mes lunar para mostrar su memoria.
El incidente del emperador bebiendo gachas de Laba circuló en Anhui: la familia de Zhu Yuanzhang era pobre cuando él era un niño y él pastoreaba ganado en la casa del hombre rico. A menudo lo golpeaban y regañaban y tenía mucha hambre. Una vez condujo a una vaca a través de un puente de madera. El viejo búfalo cayó debajo del puente y se rompió una pierna. El hombre rico lo encerró en una habitación y no comió durante tres días y tres noches. Tenía tanta hambre que encontró una ratonera. Cuando lo desenterró, encontró un granero para ratones, que contenía arroz, frijoles, maíz, arroz perla, dátiles rojos... todo. Cocinó estas cosas en una olla de avena y las encontró más dulces que cualquier otra cosa. Más tarde, Zhu Yuanzhang se convirtió en emperador y se cansó de comer delicias de las montañas y los mares.
Una noche, Zhu Yuanzhang pensó en este tipo de papilla en ese entonces y ordenó al chef que preparara gachas con varios granos y diera un festín a los ministros. Este día cae en el octavo día del duodécimo mes lunar, de ahí el nombre "gachas de Laba".