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¿Dónde puedo aprender deliciosas técnicas de cuello de pato?

Puedes aprender a hacer un delicioso cuello de pato online y enseñarte a hacer cuello de pato.

Condimentos

Cuello de pato 4

Condimentos

Sal

Cantidad adecuada

Cebollas verdes

La cantidad adecuada

Energía

1 bloque

Ajo

4 pétalos

Ocho ángulos

Tres

Pimienta de Sichuan

Cantidad adecuada

Canela

1 Trozos pequeños

Pimiento rojo seco

Cantidad adecuada

Vino de cocina

Cantidad adecuada

Salsa de soja ligera p>

La cantidad adecuada

Salsa de soja oscura

La cantidad adecuada

Salsa de ostras

La cantidad adecuada

Frutas de Hierba

1

Regaliz

Una cantidad adecuada

Semillas de hinojo

Una cantidad adecuada

Mirciya

Una cantidad adecuada

Azúcar refinada

Una cantidad adecuada

1 Lavado. el cuello de pato con agua corriente y cocínelo en una olla Calentar, agregar aceite, agregar los chiles secos, los granos de pimienta, las rodajas de jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes.

2. Añadir agua o caldo y llevar a ebullición. La cantidad de agua dependerá del cuello de pato. Agrega anís estrellado, canela, regaliz, canela, hinojo y geranio.

3. Añadir la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras, el vino de cocción, el azúcar y la sal y llevar a ebullición. Ajustar el sabor de la salmuera, que es un poco más fuerte que la nuestra. Cebollas en la cazuela y tápela. Hierva la salmuera en la estufa de carbón durante 1 hora para liberar completamente el aroma de las especias.

4. Después de que el agua salada se enfríe, remoje el cuello de pato en agua salada durante más de 3 horas para permitir que el sabor del agua salada entre completamente en el cuello de pato. durante la noche.

5. Saca el cuello de pato y hierve la salmuera a fuego alto (ten en cuenta que hay que sacar el cuello de pato antes de hervir la salmuera, porque una cocción lenta puede hacer que el cuello de pato pierda fácilmente su textura dura). )

6. Agua con sal Después de hervir, introducir el cuello de pato y cocinar durante 20 minutos.

7. El cuello de pato recién marinado está húmedo y el sabor será más fuerte una vez seco. Colóquelo en el horno a 150 grados y hornee por 8 minutos, luego déle la vuelta y hornee por otros 5 minutos. Se siente más fragante y delicioso cuando se seca.