¿Cuáles son las deliciosas formas de cocinar palometa?

500g de palometa, 1 espárrago, 3g de sal, 5g de azúcar, 20g de pasta de tomate, 10ml de vino tinto.

Método de elaboración

1. Lavar la palometa, quitarle las vísceras, cortar el pescado en dos partes, añadir rodajas de jengibre y dejar marinar con el vino de cocción durante unos 10 minutos.

2. Escurrir el agua de la palometa con paños de cocina, freírla en una sartén hasta que esté dorada por ambos lados, retirar de la sartén y reservar.

3. Calienta otra olla, agrega un poco de aceite base, agrega la cebolla verde picada y el jengibre, sofríe hasta que esté fragante, agrega 15 ml de vino tinto, un poco de salsa de soja y agrega los espárragos cortados en cubitos.

4. Una vez salteados los espárragos, añadir unos 50 ml de agua, añadir la pasta de tomate y llevar a ebullición.

5. Después de que hierva la sopa, añade la palometa, utiliza una espátula para verter la sopa sobre el pescado y cocina durante 3-5 minutos. Cuando la sopa esté ligeramente seca, agrega sal, azúcar y esencia de pollo al gusto.

6. Se cogen 5 gramos de almidón, se añade un poco de agua, se espesa hasta obtener una salsa fina y ya está listo para comer. Espolvorea con aceite de sésamo y espolvorea con cebollas verdes.

Consejos

Anexo: Los espárragos se pueden sustituir por otras verduras, como pimientos verdes y rojos cortados en cubitos, etc. Seamos creativos