Las características gastronómicas del Jingxi Hotel
En 2004, había 65.438+096 chefs y 65.438+0007 empleados hoteleros. El hotel ofrece nada menos que 14 tipos de platos calientes, 12 tipos de platos fríos y 18 tipos de alimentos básicos, que se puede garantizar que no se repetirán durante tres días. También ofrece asientos de comida blanda, asientos vegetarianos, asientos sin azúcar, diversas salsas picantes, auténtico "vinagre viejo y maduro", cordero entero asado, arroz cuidadosamente seleccionado, naan a la parrilla, etc.
El hotel es particularmente bueno en cocina de Sichuan, seguida de cocina de Shandong, cocina de Huaiyang, cocina cantonesa, cocina halal, cocina vegetariana y cocina de Xinjiang. Los platos famosos incluyen: aleta de tiburón en sopa clara, Buda saltando por encima del muro, patos mandarines que regresan a sus nidos, cerdos dorados que anuncian buenas noticias, flores dobles, lubina con hortensias, abulón y aleta de tiburón vegetarianos de primera calidad y observar flores en la niebla. . Pero en el interior, la comida que se sirve en el Hotel Jingxi es más elogiada por sus palitos de masa fritos y su yogur.
Para garantizar la higiene y seguridad de los alimentos, Jingxi Hotel siempre se ha adherido a un sistema de videovigilancia de 48 horas, especialmente los alimentos crudos y fríos, que no se pueden comer y deben probarse uno por uno. . Cubiertos, toallas pequeñas, etc. Están todos desinfectados y los camareros no controlan periódicamente la higiene personal. En 1968, el hotel también abrió un restaurante en el segundo piso del lado este del edificio de conferencias y envió a dos chefs expertos a cocinar para los cuadros superiores que trabajaban de noche.
Además, el hotel también prestará atención a los hábitos de vida y las necesidades especiales de los cuadros superiores y establecerá expedientes de vida para ellos. El 8 de octubre, cuando se celebró la Segunda Sesión Plenaria del Décimo Comité Central del Partido Comunista de China, hacía mucho frío y el primer ministro Zhou Enlai se encontraba mal de salud. Por lo tanto, el hotel construyó especialmente un cobertizo de estacionamiento temporal en la puerta norte del patio de ladrillo rojo e instaló calefacción para garantizar la temperatura exterior cuando el Primer Ministro subía y bajaba del automóvil.
上篇: Cómo comer aceite de linaza Cómo comer aceite de linaza correctamente 下篇: ¿Cuál es tu merienda favorita? 1. Nanjing: El pato salado salteado con hojas de artemisa sigue siendo un plato indispensable para que la gente de Nanjing entretenga a los invitados, pero cada vez lamento agregar que el pato está engordando cada vez más. Cuando los forasteros vienen a Nanjing, quieren comer estragón, que es frito y fragante. Los residentes de Nanjing también afirman que "el estragón sólo se encuentra en Nanjing". De hecho, hay muchos lugares donde se produce crisantemo, pero ninguno es tan meticuloso como lo es la gente de Nanjing cuando se trata de platos vegetarianos. Cuando la gente de Nanjing come crisantemo, tiene que arrancar 8 taels por libra, dejando sólo las puntas del tallo limpias y crujientes. El cilantro seco salteado también es un salteado "vegetariano". Hay muy pocos condimentos excepto un poco de aceite y sal. Lo que desea es la fragancia natural de la punta del tallo de Artemisia arborescens mezclada con las fragantes hierbas secas. Después de comerla, sus labios y mejillas se sentirán particularmente frescos. 2. Suzhou: carpa cruciana salteada con cebollas verdes. A los habitantes de Suzhou les encanta comer pescado, pero son muy exigentes. Algunas personas no comen carpa y otras no comen carpa plateada y solo comen carpa cruciana. Nunca he oído que nadie tenga un tabú: los niños de Suzhou aprenden que debe ser "fresco" cuando comen carpa cruciana. El carpa cruciana a la plancha con cebolla es un plato que resalta el delicioso sabor de la carpa cruciana. La parte posterior de la carpa cruciana está goteando sopa de miso roja y media pulgada de cebollas verdes crujientes. Aunque no entiendo por qué este lugar se llama “Green Onion Grill”, este es siempre el primer lugar donde la gente come. 3. Wuxi: Nadie come pollo del mendigo de Wuxi con huesos de carne. Los huesos de carne son muy populares. A la gente de Wuxi le gusta comer cosas agrias y dulces. El sabor de la carne y los huesos recuerda al de las costillas de cerdo agridulces, pero la carne de los huesos es más suelta, más espesa, más agridulce, e incluso los huesos son demasiado quebradizos para morderlos. Hace unos años, la carne y los huesos se envasaban al vacío y la gente de la estación de tren solía utilizar ocho o diez cajas para llevarlos al coche. 4. Yangzhou: harina de cangrejo guisada y cabeza de león La gente de Yangzhou tiene preferencias inmutables por sus propios platos y gustos. Cuando la cocina cantonesa se hizo popular, la gente de Yangzhou también tomaba té por la mañana, pero todo, desde los bocadillos hasta la comida, tenía el auténtico sabor de Weiyang. Mientras comían, agregaron un comentario: "Ha pasado mucho tiempo desde que tomamos el té de la mañana en Yangzhou". Se dice que la cabeza de león guisada con carne de cangrejo tiene una historia de casi mil años, y todavía nunca me canso de comerla. ¿Es grande la llamada "cabeza de león" en el dialecto de Yangzhou? Carne, la mandarina es una carne grande, pero la carne contiene carne de cangrejo, huevas de cangrejo, especias, y luego el corazón de las verduras verdes se coloca sobre la estera y se cuece en una jaula. En palabras de la gente de Yangzhou: "La carne de cerdo es tierna, la carne de cangrejo es deliciosa y el corazón de repollo está crujiente. Debes comerlo con una cuchara. Después de comer, tu boca se llena de fragancia y tus dientes y mejillas están fragante, que será inolvidable durante mucho tiempo." 5. Nantong: No. 1 en el mundo. Casi no hay almejas en la mesa con mar, pero en Nantong sólo los adultos y los niños se atreven a decir que su plato es "el mejor del mundo". Cuando la coliflor se vuelve amarilla, la gente de Nantong disfruta de un carnaval de pisar almejas. Al pisar descalzo la playa, las cabezas de las almejas quedan expuestas. Se llevan a casa durante dos días y se hierven o se asan. Están extremadamente frescas. Las almejas de Nantong son almejas exclusivas de las playas de esta zona. Una almeja puede pesar medio kilo y hoy en día rara vez se encuentran almejas en el mercado. A menudo los pescadores están pescando y los vendedores han venido a la playa para negociar el precio contigo. En alta mar, los barcos japoneses y coreanos llevan mucho tiempo estacionados allí, esperando que los barcos de los vendedores entreguen las mercancías en sus puertas. ¿Quieres comer? Tengo que pisarlo yo mismo. 6. Xuzhou: Las características de la cocina de Xuzhou son oscuras, pegajosas y picantes. A menudo se agrega salsa de soja y almidón para mostrar su picante. Hay una especie de sopa hecha con pollo desmenuzado, algas y brotes de bambú, que es tan deliciosa que la gente suele comer dos platos seguidos. Pero los ingredientes siguen estando mezclados, de modo que la sopa se convierte en una auténtica papilla. Sha Soup es en realidad una pregunta: "¿Qué sopa?" No puedo irme de Xuzhou porque no me gusta la comida china. 7. Gaoyou: Pato crujiente Los huevos de pato salados Gaoyou se han convertido en un beneficio de fin de año en todo el país. A partir de esto, podemos imaginar que hay decenas de miles de patos en Gaoyou, y luego podemos imaginar todo el festín de patos del que la gente de Gaoyou está orgullosa. Creo que nadie duda de la capacidad del pueblo Gaoyou para utilizar perfectamente todas las partes del pato. La apariencia del banquete de pato entero no es muy buena en este momento, pero un plato famoso del banquete de pato entero, el pato crujiente, aparece a menudo como "plato final" en los banquetes en el área de Weiyang. Por eso, cuando los locales van a banquetes importantes, siempre llevan una bolsa de plástico en el bolsillo. Cuando estén llenos y llenos, se servirá el pato crujiente y se lo empaquetarán en su ciudad natal. 8. Taipei: Muchos artistas de Hong Kong están obsesionados con Yuanyang Hotpot. Se dice que Aaron Kwok guardó los ingredientes de la olla caliente cuando se fue. Lo más importante de la olla caliente es la base de la sopa. Hay tantos tipos de base de sopa como tiendas, pero nadie conoce los ingredientes y métodos de preparación de la base de sopa. Si te gusta comer comida de Sichuan, el picante de la olla caliente se clasifica. La olla caliente Yuanyang es mitad picante y mitad no picante. A diferencia de otras ollas calientes, la sangre de pato es un ingrediente indispensable, así como el tofu, los callos, los despojos de res, el pollo, etc. Los precios son ricos y frugales, equivalentes a entre 100 y miles de yuanes RMB. 9. Kaohsiung: Las ostras fritas son una especialidad de Kaohsiung y son un tipo de marisco. Primero revuelve las larvas con harina, luego bate los huevos y fríelos en aceite para que los huevos cubran las larvas como si fueran una tortita de huevo. 10.Tainan: La anguila frita es una especialidad de Tainan. Los condimentos son azúcar, sal y Nueve Reyes.