¿Cuánta crema para batir se necesita para hacer un pastel de veinte centímetros?

Para una tarta de cumpleaños de veinte centímetros, suelen ser suficientes unos 200-300 gramos de nata montada.

Ingredientes: 85 gramos de harina baja en gluten, 40 gramos de leche, 5 huevos, 30 gramos de azúcar, 60 gramos de yemas de huevo añadidas en porciones, 40 gramos de claras de huevo, aceite de maíz, fresas frescas , mermelada, 250 ml de nata fresca, Dos gotas de vinagre blanco

¿Cómo hacer tarta de cumpleaños de gasa de fresa?

1. Separar la clara y la yema con un separador de huevos. .

2. Añade lentamente 30 gramos de azúcar blanca y 40 gramos de leche a las yemas de huevo y revuelve uniformemente.

3. Añade poco a poco 40 ml de aceite de maíz e intenta disolverlo por completo. No pierdas tiempo utilizando una batidora de huevos eléctrica para evitar batir.

4. Añade 85 gramos de harina baja en gluten y tamiza.

5. Tamizar uniformemente en la pasta de yema de huevo.

6. Mezclar hasta obtener una pasta fina de yema de huevo sin partículas y reservar.

7. Añade dos gotas de vinagre blanco a las claras, añade 60 gramos de azúcar en tres tandas y bate en este momento, precalienta el horno.

8. Mezclar las claras batidas y la pasta de yemas, poner en un molde de 8 pulgadas, sacudir para que queden burbujas grandes, luego meter al horno y hornear a 170 grados durante unos 50 minutos.

9. Al asar, lo mejor es prestar atención al color y la madurez para evitar que se cocine demasiado o poco el interior.

10. Después de hornear, darle la vuelta y dejar enfriar.

11. Desmolda, corta en dos o tres rebanadas según tu preferencia y unta con el postre.

12. Espolvoreamos una capa de fresas picadas sobre la mermelada.