Cómo hacer tartas sin agua y sin aceite

El bizcocho no tiene agua ni aceite. La materia prima es sencilla, solo harina, azúcar y huevos. El sabor es similar al bizcocho sin agua que se vende en el exterior. Bueno como el huracán, no tiene grasa, come más sano.

Ingredientes principales: 4 yemas de huevo, 4 claras de huevo, 100g de harina baja en gluten, 45g de azúcar blanca, ingredientes auxiliares: cantidad adecuada de vinagre blanco

1. añadir el azúcar a las yemas y batir bien.

2. Añade unas gotas de vinagre blanco a las claras, añade 30 gramos de azúcar en tres tandas y bate con unas varillas hasta que se forme una espuma seca.

3. Coge un tercio de las claras, introdúcelas en el líquido de las yemas y mezcla bien.

4. Vierta la mezcla mezclada en las claras y mezcle uniformemente.

5. Tamice la harina y mezcle uniformemente para formar una masa para pastel.

6. Unte el molde con aceite y ponga la masa mezclada en el molde.

7.Mete al horno, capa media, 170 grados, 25 minutos.

Cómo separar la clara y la yema del huevo

1. Método de succión con biberón. Rompe los huevos en un bol y usa una botella de agua mineral vacía para succionar las yemas en la botella. Al chupar huevos, el biberón debe estar inclinado para chupar, de lo contrario la yema se deslizará hacia atrás. Intente frotar la botella lo más que pueda antes de volver a utilizar la yema de huevo. Este método debe alinear la boca del biberón con la yema del huevo, lo cual es un poco más técnico. Si no está correctamente alineado, también se puede succionar la clara.

2. Es más conveniente utilizar un separador especial de claras y yemas. Rompe el huevo directamente en el separador, la clara fluirá hacia el bol y la yema y la clara se separarán. Si no tiene un separador, también puede usar una rejilla de drenaje con una abertura relativamente grande. Tenga en cuenta que la abertura de la rejilla de drenaje está muy apretada y la clara de huevo estará pegajosa y no fluirá fácilmente.

3. Método de hebilla de copa. Simplemente rompa los huevos en un tazón, use una taza de té pequeña (lo más pequeña posible, preferiblemente del mismo tamaño que la yema del huevo, o un poco más grande) para colocarla encima de la yema del huevo y vierta la clara. directamente, de modo que sólo quede la clara en el bol. Se acaba la yema. Si no tienes una taza de té, también puedes utilizar un recipiente cilíndrico con un diámetro aproximadamente igual al de una yema de huevo.