Las delicias servidas el 2 de febrero se sirven una a una

? El segundo día del segundo mes lunar es el día en que el dragón levanta la cabeza, y también es el día en que nació el rey Yao. Los nombres ortodoxos del 2 de febrero deberían ser "Festival de la Cabeza de Dragón", "Festival del Arado de Primavera", "Festival de la Agricultura", "Festival del Dragón de Primavera", "Festival Qinglong", etc. En la antigüedad, se llamaba "Festival Zhonghe".

Para conmemorar este día, en diversos lugares se han formado muchas costumbres únicas, y también existen muchas especialidades solo en comida. En Shandong, la gente come soja frita, brotes de soja fritos y panqueques en este día. La gente en Beijing come panqueques de primavera, llamados "comer escamas de dragón". A los viejos pekineses también les gusta comprar "burro rodando" el segundo día del segundo mes lunar. En Xi'an, provincia de Shaanxi, en este día se regalan palomitas de maíz y bollos al vapor. En Handan, Hebei, existen costumbres como comer "fideos con barba de dragón", "cuernos de dragón" (albóndigas), "cuentas de dragón" (fideos del caos) y "comer cabezas de dragón" (cabezas de cerdo). Shijiazhuang tiene la costumbre de comer twists, carne de cabeza de cerdo, albóndigas, pasteles amasados ​​y alimentos salados.

? Pero en Zhengding, todas las familias rompen los fideos. El 2 de febrero, la mayoría de la gente se saluda con "¿Has comido sopa de fideos en casa?". Si no comes sopa de fideos el 2 de febrero, el aspecto en Zhengding será un poco diferente.

? De hecho, el método de soporte facial es muy sencillo. Tome rábano blanco escondido en invierno (ahora hay rábano blanco fresco disponible, pero no es tan sabroso como el rábano blanco escondido en invierno), lave y ralle, saltee en agua hirviendo, saque, mezcle con la cantidad adecuada de harina, agregue sal y esencia de pollo y mezcle hasta obtener una forma de barro suave. Después de agregar aceite base a la olla y calentarlo, saque media cucharada de rábano rallado mezclado y póngalo en la olla. Sumerja el fondo de la cuchara en el aceite y tritúrelo ligeramente hasta que quede aplastado en forma de pastel. aproximadamente 1,5 mm, luego voltea y hornea hasta que ambos lados estén dorados. Antes de comer, triture el ajo con ajo picado, agregue vinagre, sal y aceite de sésamo para hacer una mezcla pequeña. Al comer, use palillos para abrir los fideos para untar y sumergirlos en los aderezos para comer. El aroma del pastel de rábano llega a la boca junto con el aroma del ajo, el vinagre y el aceite de sésamo...

Según el examen preliminar del autor, la sopa de fideos es sólo un manjar que se encuentra en Zhengding, y Es también el más significativo científicamente.

? La primavera es la primera de las cuatro estaciones. Tanto el cielo como la tierra nacen, todo se renueva y la naturaleza se llena de vitalidad. El cuerpo humano se adapta a los cambios en la naturaleza y el Yang Qi escondido en su interior comienza a elevarse. Nuestro cuerpo también sufre cambios en la primavera. Uno es el crecimiento del Yang Qi, el otro es la acumulación de calor que no se elimina y el. En tercer lugar, la sangre del hígado es insuficiente. El clásico "Huangdi Neijing" concede especial importancia a la preservación de la salud en primavera, porque la preservación de la salud en primavera es la primera de las cuatro estaciones. Lo más importante en el cuidado de la salud primaveral es regular el qi y eliminar el sedimento. El rábano blanco tiene las funciones de eliminar el calor y resolver la flema, reducir el Qi y ensanchar el centro, producir líquido y calmar la sed, diuresis y tratar la estranguria, enfriar la sangre y digerir los alimentos. Bueno para los pulmones, el estómago y los intestinos.

Se puede ver que cuando todo está floreciendo, comer un poco de rábano blanco puede hacer que el cuerpo de las personas respire suavemente, que es lo más científico. El ingrediente principal de la masa es el rábano blanco.

Con la ayuda del festival, podemos ayudar a las personas a mantenerse saludables. Pensando en esto, no puedo evitar suspirar de emoción por las buenas intenciones y la sabiduría de los antepasados ​​​​de Zhengding.