¿Qué es la cocina nororiental? ¿Cuáles son sus características?

Características

A. La cocina del noreste se basa en la cocina manchú y absorbe los puntos fuertes de la cocina local, especialmente la cocina de Shandong y la cocina de Beijing, y se forma y desarrolla continuamente. Debido a que tiende a dar a la gente la impresión de ser tosco y falto de refinamiento, este tipo de comida rara vez se elabora en hoteles y restaurantes de alta gama. En cambio, cumple con la imagen de "cocina ciudadana" y "cocina popular". Si su familia lo paga usted mismo, la cocina nororiental es realmente una opción buena y asequible.

B. La cocina nororiental es principalmente guisada, salteada y asada, de color áspero y rico sabor. La cocina nororiental de líneas gruesas no se ciñe a los detalles, pero se parece a la gente del noreste de líneas gruesas, lo que hace que la gente sea apetitosa. Los platos encurtidos como la columna vertebral de soja, las patas de cerdo con soja, las patas de pollo con soja, el cuello y el hígado de pollo, si se combinan con shochu de sorgo suave, tendrán un poco de audacia proveniente del estómago y estarán llenos de sabor más allá de la Gran Muralla.

C. La cocina del noreste es de múltiples sabores, salada y dulce, crujiente y crujiente, rica en sabor, brillante y de bellas formas. Los métodos de cocción son buenos para asar, freír, asar a la parrilla, cocer al vapor, guisar y cocinar en olla. La morcilla de carne blanca, las patas de oso a la parrilla, la carpa para dormir con peces de colores, las flores de cerezo con miel y una variedad de estofados son únicos. Esqueleto de salsa, pollo guisado con champiñones enoki, fideos de carne guisados, cerdo estofado, verduras cosechadas, el aroma es desbordante y sorprendente.