Cómo hacer albóndigas
Ejercicio 1
Albóndigas caseras
Ingredientes: 500 g de carne picada, 1 panecillo al vapor, setas, jengibre, cebolla verde, 1 huevo, sal, glutamato monosódico, vino de cocción, maicena.
Pasos:
1. Picar el jengibre y la cebolla verde y reservar.
2. Poner la carne picada en el jengibre picado y la cebolla verde; p>
3. Continúe picando hasta obtener puré con un cuchillo;
Albóndigas
4. para que los bollos al vapor absorban toda la humedad;
6. Coloque los bollos al vapor remojados en la carne picada, agregue sal, glutamato monosódico, vino de cocción, maicena y huevos, y revuelva uniformemente;
7. Utiliza el pulgar para mezclar. Exprime la carne con el dedo índice y utiliza una cuchara para formar pequeñas albóndigas;
8. Finalmente se guisan las albóndigas y las setas, que es la. tazón de albóndigas debajo.
Ejercicio 2
Materiales: relleno de cerdo, sal, jengibre en polvo, pimienta, huevos, repollo, cebolla de verdeo picada, aceite de sésamo, cilantro.
1. Agregue el relleno de cerdo (también se aceptan cordero y ternera), agregue sal, jengibre en polvo, pimienta y huevos y revuelva vigorosamente. Después de revolver uniformemente, escurre el agua uno a uno y continúa revolviendo hasta que espese;
2 Corta el repollo en trozos pequeños y reserva, y usa otras verduras de la misma manera;
3.Agregar aceite (un poco) agregar cebolla verde picada, sofreír el repollo hasta que se ablande un poco, agregar agua hasta tapar la olla
4. uno a uno, y luego agrega sal a la sopa y pimienta, pon un poco de aceite de sésamo y un poco de cilantro antes de servir, quedará mejor.
Valor nutricional
Entre las carnes de ganado, la carne de cerdo tiene el menor contenido proteico y el mayor contenido graso. La carne magra de cerdo tiene un alto contenido proteico, con hasta 29 g de proteínas y 6 g de grasa por cada 100 g. Después de guisar, el contenido de grasa de la carne de cerdo disminuirá. La carne de cerdo también es rica en vitamina B, que puede hacer que el cuerpo se sienta con más energía. La carne de cerdo también aporta ácidos grasos esenciales. La carne de cerdo tiene un sabor dulce, nutre el yin e hidrata la sequedad. Puede proporcionar hemo (hierro orgánico) y cisteína para promover la absorción de hierro y mejorar la anemia por deficiencia de hierro. Las chuletas de cerdo nutren el yin, la panceta de cerdo nutre las deficiencias y fortalece el bazo y el estómago.
Eficacia y funciones de la carne de cerdo
1. Mejora la anemia
La cisteína y el hemo contenidos en la carne de cerdo pueden favorecer la absorción corporal de hierro y hierro, tiene el efecto de reponer la sangre y aumentar el color también es rico en hierro, que no sólo es un elemento indispensable para la síntesis de hemoglobina, sino también el componente más importante de más de una docena de enzimas (como el citocromo C, la citocromo oxidasa, etc. ). ) para mantener las actividades normales de la vida humana.
2. Favorecer el desarrollo
Los músculos del cerdo son iguales a la carne de alta calidad de otros animales. La proteína contiene 8 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, a saber, triptófano y fenilalanina. lisina, leucina, isoleucina, treonina, metionina y valina, la proporción es muy cercana a la requerida por el cuerpo humano, que puede proporcionar una nutrición suficiente para el crecimiento y el desarrollo.
Tonifica los riñones y nutre el yin
La carne de cerdo es de naturaleza cálida y de sabor dulce. Tiene los efectos de humedecer el estómago y favorecer la producción de líquidos, tonificando los riñones y el qi, despejando. Elimina el calor y desintoxica. Se utiliza principalmente para tratar el daño de los fluidos corporales causado por fiebre, sed y pérdida de peso, deficiencia renal, deficiencia de sangre posparto, tos seca, estreñimiento, deficiencia tonificante, yin nutritivo e hidratante, nutritivo del hígado y el yin, hidratante, diuresis, saciar la sed, etc.
Protege la vista
La carne de cerdo también contiene vitamina A, que es un componente de la rodopsina en las células visuales que detectan la luz débil. Promueve la visión, mejora las habilidades reproductivas y mantiene el crecimiento saludable de la piel, los huesos, los dientes y el cabello.
5. Huesos fuertes
Al igual que otras carnes animales, la carne de cerdo contiene más oligoelementos esenciales como calcio, magnesio, fósforo, sodio, potasio y cloro. Entre ellos, el calcio y el fósforo son nutrientes para los huesos largos, que pueden fortalecer los huesos y prevenir el raquitismo.