¿Qué hacer al preparar tortitas de harina de maíz sin alcohol y solo bicarbonato de sodio?

Para hacer tortitas de harina de maíz solo necesitas bicarbonato de sodio sin levadura. Puedes utilizar bicarbonato de sodio en lugar de levadura.

Mezcle carbonato de sodio con agua y revuélvalo con los fideos. Después de calentarlos, se descompondrá en carbonato de sodio, dióxido de carbono y agua. El dióxido de carbono y el vapor de agua se desbordarán, haciendo que la comida quede más esponjosa.

Materiales de elaboración:

Ingrediente principal: 400 g de harina de maíz (blanca)

Material accesorio: 200 g de harina de soja

Condimento: carbonato de sodio Apropiado cantidad, 60 gramos de aceite de maní

Método:

1. Vierta la harina de maíz y la harina de soja en un recipiente, mezcle bien con agua tibia, agregue bicarbonato de sodio, revuelva uniformemente, cubra con un paño y mezcle bien durante aproximadamente 1 hora.

2. Unte aceite de maní en el fondo de la pared interior de la olla a presión. Después de calentar, divida la masa de maíz en trozos pequeños, amase cada trozo entre sus manos y colóquelo plano. en el fondo de la olla con las manos. Presione para secar para darle forma de panqueque. Después de llenar la olla con los panqueques preparados, cubra la olla y agregue la válvula de alta presión. Después de 2 a 3 minutos, abra la olla y vierta con cuidado. Vierta un poco de agua hirviendo en los espacios entre los panqueques hasta que estén llenos solo la mitad, cúbralo y agregue la válvula. Después de unos minutos, si no puede escuchar el sonido en la olla, retire la válvula y cambie. a fuego lento, después de que se libere el vapor de agua, puedes sacarlo con una pala.