Han pasado casi 10 días desde que hice la enzima de limón. Se me olvidó desinflarla. Es un frasco de vidrio sellado. . No te atrevas a abrirlo

Lo más probable.

Las enzimas del limón u otras enzimas de la fruta deben desinflarse todos los días durante el período pico de fermentación, especialmente cuando hace calor, para que el gas producido por la fermentación no explote a través de la botella y no explote la próxima vez. Cuando se abre la botella, es como cerveza y los materiales de fermentación salen corriendo de inmediato.

Si no se ha desinflado durante 19 días, es muy probable que los materiales de fermentación exploten nada más abrirlo, o incluso que rompan el tarro de cristal. Se recomienda guardarlo primero en el frigorífico durante cinco horas y luego abrirlo lentamente cuando baje la temperatura, porque la presión disminuirá cuando la temperatura sea baja.

Información ampliada:

Pasos de producción de la enzima del limón:

Materiales de elaboración: 8 limones, 1 frasco sellado, 1 bolsa de azúcar de roca Taikoo (454 g), 1 botella de vinagre blanco Heinz (sin alcohol), unos 100 g de sal.

1.Prepara el limón, el azúcar de roca, la sal, el frasco cerrado y el vinagre blanco (limpia el frasco cerrado).

2. Primero lava los limones y luego déjalos en remojo en agua con sal durante una hora.

3.

4. Luego frota el limón con sal para quitar la cera de la piel del limón.

5. Deja que los limones frotados se sequen de forma natural, o puedes frotarlos y luego secarlos.

6. Prepare la tabla adhesiva y el cuchillo (la tabla adhesiva y el cuchillo deben estar limpios, sin agua ni aceite).

7. Cortar los limones.

8. Quitar las semillas después de cortar el limón.

9. Coloca los limones cortados en un frasco cerrado (el recipiente cerrado está seco y sin agua).

10. Después de poner el limón, coloca el azúcar de roca.

11. La proporción de limón y azúcar de roca es de 1:1. Coloca una capa de limón y una capa de azúcar de roca hasta llegar a la octava o novena capa del frasco, dejando algo de espacio para la fermentación.

12. Vierta vinagre blanco.

13. Agrega vinagre blanco hasta cubrir completamente el azúcar de roca de limón, luego tapa la tapa, sella el recipiente y colócalo en un lugar seco y ventilado (no lo metas en el refrigerador ni lo expongas a la intemperie). el sol).

14. Después de dejarlos toda la noche, los limones de la capa inferior comienzan a soltar agua. En este momento, abre la tapa todos los días para desinflar y revuelve con un agitador limpio para que los limones de arriba. También se puede teñir la capa con el líquido lixiviado. Esperar a que el azúcar de roca esté todo derretido, removerlo vigorosamente y diluirlo con agua al cabo de un mes.