Costumbres y hábitos del pueblo Dong
El matrimonio entre el pueblo Dong es monógamo. Los primos son más bienvenidos, las tías, los primos y las personas de diferentes generaciones no pueden casarse. Después del matrimonio, las mujeres tienen la costumbre de "sentarse en casa" (es decir, "quedarse en casa"). Antes de la liberación, la unidad social básica del pueblo Dong era la familia patriarcal con patriarcado feudal. El estatus de las mujeres en la sociedad y la familia es inferior al de los hombres, y a las mujeres se les prohíbe tocar el tambor de bronce; los hombres o los ancianos están abajo y no se les permite subir. Después del matrimonio, las niñas Dong sólo pueden disfrutar de las "casas privadas" acumuladas por sus padres y ellas mismas y de una pequeña cantidad de "campos de niñas" y "tierras de niñas". Los hombres heredan el negocio familiar y los que no tienen herederos pueden adoptar niños adoptados.
Las ceremonias funerarias son generalmente las mismas que las del pueblo Han, con entierro en el suelo. En algunas zonas también existe la costumbre del entierro. Después de que una persona muere en un funeral, su ataúd se estaciona en los suburbios y él y sus contemporáneos son enterrados juntos después de su muerte.
Cree en el politeísmo y adora los objetos naturales. Los árboles antiguos, las rocas, los pozos y los puentes son todos objetos de adoración. Con el apellido femenino "Sa Sui" (que significa la madre que fundó la aldea) como dios supremo, cada aldea ha establecido un "Templo Sa Sui". Utilice la adivinación del pollo, la adivinación de la hierba, la adivinación del huevo, la adivinación del caracol, la adivinación del arroz y la adivinación para determinar la buena o mala suerte. Algunos lugares están influenciados por el pueblo Han y creen en algunos dioses Han. Cree en la inmortalidad del alma. También se ha introducido el budismo y hay un templo en Antang, pero no mucha gente cree en él. También se introdujeron el cristianismo y el catolicismo, pero no había muchos creyentes.
El festival del pueblo Dong es el Festival de Primavera, donde adoran al Dios Buey (el octavo día del cuarto mes lunar o el sexto día del sexto mes lunar) y comen productos de Año Nuevo (el séptimo día del calendario lunar). En algunas zonas, la gente celebra el Año de Dong en octubre o noviembre. Debido a los intercambios interétnicos, el pueblo Dong también celebra el Festival de Limpieza de Tumbas, el Festival del Bote Dragón, el Festival del Medio Otoño y el Festival Doble Noveno.
Entre ellos, el festival del pueblo Dong se llama Año de la Caminata. Comer arroz comunitario (Día de la Sociedad de Primavera en febrero) es la costumbre del pueblo Dong de comer arroz comunitario sin realizar ninguna actividad. Recolecte Artemisia oleifera fresca (Artemisia oleifera, Artemisia annua) de campos, arroyos y laderas, lávela y pique en casa, amase hasta obtener agua amarga, hornéela y mézclela con ajos silvestres (cebolletas), arroz glutinoso seco, tofu, tocino seco, etc. Mezcle los ingredientes auxiliares (también puede mezclar un poco de arroz glutinoso, pero el arroz glutinoso debe estar medio cocido antes de mezclarlo con el arroz glutinoso), cocine al vapor o guisado para que tenga un sabor diferente.
Los santuarios interiores dedicados a los antepasados son los lugares más sagrados. No se permite colocar sobre él armas como cuchillos, pinos, espadas, alabardas, lanzas, arcos, ballestas o incluso cuerdas marrones. De lo contrario, serás castigado por faltarle el respeto a Dios. Durante las actividades de sacrificio de la aldea, se prohíbe la entrada de personas ajenas a la aldea. El símbolo tabú es hacer cuatro nudos con paja manchada para formar una cruz y colgarla a la entrada del pueblo.
Costumbres alimentarias
El pueblo Dong se distribuye en las zonas adyacentes de las provincias de Guizhou, Hunan y Guangxi, en el sur de China. El pueblo Dong cultiva arroz, cría peces en los arrozales y realiza negocios tanto de pesca como de alimentos. Produce hongos, setas, rodajas de magnolia, sandía, etc.
En la mayoría de las zonas Dong, hay cuatro eclipses lunares, dos comidas y dos tés. El arroz es el cuerpo principal del arroz. La gente de Pingba come más arroz japónica y, en las zonas montañosas, come más arroz glutinoso. Hay muchos tipos de arroz glutinoso, incluido el arroz glutinoso rojo, el arroz glutinoso negro, el arroz glutinoso blanco, el arroz glutinoso calvo y el arroz glutinoso seco, entre los cuales el arroz glutinoso Xianghe es el más famoso. Convierten varios tipos de arroz en arroz blanco, arroz floreado, gachas blancas, gachas de flores, albóndigas de arroz, pasteles de arroz glutinoso, etc. Al comer, amasan el arroz hasta formar bolas con las manos, lo que se llama "comer arroz".
Los dong generalmente están acostumbrados a cocinar las comidas del día por la mañana y llevarlas a la montaña para comer. Entre ellos, el "arroz al vapor" elaborado con arroz Xianghe es particularmente dulce. Hay un dicho que dice que "un arroz al vapor hace que todo el pueblo esté fragante". El té que beben los Dong se refiere al té de aceite, que es una sopa espesa hecha con hojas de té, palomitas de maíz, maní frito, soja crujiente, arroz glutinoso, carne, agua de cerdo, sal, cebolla verde picada, aceite de camelia, etc. , que puede saciar la sed y satisfacer el hambre. Junto al arroz y el té, existen verduras, pescado fresco, carne, frutas, caza, hongos y bebidas, y existe una amplia gama de fuentes alimenticias.
La mayoría de las verduras se convierten en ajo agrio. Hay dos tipos de producción de chucrut: sistema cilíndrico y sistema tubular. Hacer una jarra significa poner agua para lavar arroz en una tina, calentarla al fuego, fermentarla para hacer una sopa agria y luego usar la sopa agria para cocinar pescado, camarones y verduras como los platos diarios más comunes.
El pescado fresco incluye carpa, carpa cruciana, carpa herbívora, anguila, locha, camarones, cangrejo, caracol de campo, almeja, etc., que se pueden convertir en carpa a la parrilla, sopa de carpa herbívora, carpa cruciana frita, caracol chupador, gambas agrias, gambas agrias, etc. Cangrejo y otros platos famosos. La pasta de camarones que la gente suele comer también se elabora con frascos. El pescado estofado, las chuletas de cerdo estofadas, los filetes, el pollo y el pato estofados se elaboran principalmente en tubos de ensayo. Hay dos tipos de barriles de madera: barriles de madera y barriles de bambú. Lo mejor es preparar pescado en escabeche en invierno. Cuanto más se marine, más suave será el sabor. El pescado y los camarones suelen consumirse frescos, excepto muchos alimentos ácidos.
La carne es principalmente de cerdo, vaca, gallina y pato, con poca diferencia. Los melones y las frutas incluyen espina, kiwi, caqui negro, arándano silvestre, pera silvestre, pera de vid, ciruela, castaño, dawangpao, corteza de pino, corteza de morera y raíz de vainilla.
Entre ellos, el fruto del roble se puede convertir en tofu, la corteza del "árbol de incienso" puede limpiar y blanquear los dientes y la "burbuja de té" del árbol del té es un dulce natural. y jugo agrio. Los alimentos de caza incluyen ratones, serpientes, renacuajos, serpientes de cuatro patas, cigarras pequeñas, langostas pequeñas, pupas de abejas terrestres, ranas de piedra, pangolines, peces pequeños, alces, ciervos sika, muntjac amarillo, así como pollos rosados que comen piñas y Los cerdos rosados. La gente Dong puede hacer un uso inteligente de él. En cuanto a las orejas de hongos, hay hongos matsutake y deliciosos champiñones desmenuzados con pollo congelado, así como raíces de vid y raíces de kudzu que se pueden usar para hacer pasteles y fideos, pequeños musgos que crecen en los arrozales y brotes de bambú por todas partes. Las bebidas son principalmente vino de arroz casero y "vino amargo", así como té y zumos.
Según estimaciones aproximadas, hay no menos de 500 tipos de alimentos comunes entre el pueblo Dong, incluidos alimentos que vuelan en el cielo, nadan en el agua, crecen en el suelo y se arrastran por la hierba. . Mostrando su inteligencia y gran adaptabilidad para sobrevivir. La familia Dong puede utilizar jengibre para hacer varios encurtidos. Se puede procesar en jengibre encurtido, jengibre en tambor, jengibre confitado, jengibre en tiras, jengibre especiado, jengibre aceitado, vino de jengibre, etc. y venderse en todo el país. Las chicas Dong del oeste de Hunan son buenas tallando diversas formas de peces, pájaros, flores y plantas a partir de cáscaras de pomelo y de melón de invierno, y haciendo frutas confitadas con azúcar blanca. Cuando entretenga a los invitados, utilice encurtidos pequeños y grandes. A los ojos del pueblo Dong, el arroz glutinoso es el más fragante, el vino dulce es el más suave, las verduras encurtidas son las más fragantes, las hojas de tabaco son las más refrescantes, las canciones para beber son las más refrescantes y los banquetes son los más alegres. El pueblo Dong organiza un banquete y toca "Tongba". La artesanía es compleja y meticulosa, y hay muchas variedades. Por ejemplo, los que tienen jugo de perilla se llaman donba rojo, los que tienen hojas de laurel se llaman donba negro, los que tienen relleno se llaman donba de pasta de frijoles, donba de pasta de azufaifa, etc. Al preparar té en el banquete, se deben agregar flores confitadas talladas en cáscaras de pomelo y cáscaras de melón de invierno. Para el banquete, se debe preparar el popular "jengibre de cinco sabores", el fragante y delicioso "té de aceite", el dulce y El suave "arroz perlado negro" y el "agrio" preparado con "carne de dragón" y la mundialmente famosa "carpa herbívora" reunieron felices a los invitados y anfitriones.
A los hombres adultos del grupo étnico Dong generalmente les gusta beber. La mayor parte de lo que beben es vino de arroz elaborado por ellos mismos, que no tiene un alto contenido de alcohol y es ligero y suave. Lo más distintivo es la ceremonia especial de bienvenida cuando los invitados entran al pueblo: "con el vino en la mano". Al entrar al pueblo, la familia Dong instaló "barricadas" cerca de la puerta de entrada para detener a los invitados, que bebían y cantaban. Tú cantas y yo respondo, y la letra es divertida y divertida. Después de cantar y beber, quitaron los obstáculos y recibieron a los invitados a través de la puerta. Después de que nos sentamos, llegó el momento de cambiar las bebidas y "preparar una bebida". Los vecinos toman la iniciativa de acompañar a los invitados, invitarlos a sus propias casas o "reunirse" en la Torre del Tambor para celebrar un banquete, independientemente de los demás. También hay reglas en el banquete como "tratar a los invitados con cabezas de pollo", "tratar a los invitados con té de aceite", "tratar a los invitados con repollo encurtido y vino amargo", "comer con arroz" y "beber vino".
Los principales tabúes dietéticos del pueblo Dong son: no sentarse en el umbral a comer y no mirar a los demás comer; no hay fuego el primer día del primer mes lunar; se les permite ingresar a la aldea durante el período de sacrificio; a los hijos filiales no se les permite comer comida vegetariana durante el período de duelo, pero no hay límite de pescado y camarones.
El pueblo Dong adora a los dragones. Cuando aparece un arco iris en el cielo, se le llama "agua potable de dragón". Nadie puede levantar agua ni tocar un arcoíris.
Al adorar a los peces, identificarse con un clan o reconocer a parientes, primero pregunte a la persona si reconoce la cabeza de los tres peces (el símbolo tótem de sus antepasados). Si puede responder, se considera que pertenecen al mismo clan. Durante eventos importantes como bodas y funerales, los invitados y los regalos son inseparables del pescado.
A los hombres adultos del grupo étnico Dong generalmente les gusta beber. La mayor parte de lo que beben es vino de arroz elaborado por ellos mismos, que no tiene un alto contenido de alcohol y es ligero y suave.
Hábitos inmutables
La dieta del pueblo Dong se basa principalmente en arroz. En la zona de Pingba, el arroz japonica es el alimento principal, y en las zonas montañosas comen más arroz glutinoso. Generalmente me gustan los sabores picantes y amargos. El "pescado fermentado" y la "carne fermentada" procesados por nosotros mismos no se echarán a perder incluso después de haber estado almacenados durante más de diez años. Es costumbre del pueblo Dong entretener a los invitados con té con aceite. Las aldeas dong están ubicadas cerca de montañas y ríos, y la región sur es la más distintiva. Hay muchos árboles centenarios al final del pueblo, el arroyo fluye a través del "Puente del Viento y la Lluvia" y hay cuatro estanques de peces en el pueblo. Según el apellido, entre ellos se encuentra la Torre del Tambor. Viva en una casa con "cerca seca", viva arriba, críe ganado y almacene escombros abajo. La mayoría de las áreas tienen tres eclipses lunares y algunos lugares tienen cuatro eclipses lunares, lo que significa dos tés y dos comidas. Ercha se refiere a la Camellia oleifera exclusiva del grupo étnico Dong. Camellia oleifera es un alimento ligero parecido a una sopa elaborado con hojas de té, flores, maní frito (o soja crujiente), arroz glutinoso, carne o agua de cerdo, sal, cebolla verde picada, etc. (En algunos lugares también se encuentran espinacas y artemisa), que pueden calmar la sed y satisfacer el hambre, por eso a menudo se le llama "comer té de aceite".
La pasta de gambas que la gente suele comer también se elabora en tarros. El pescado estofado, las chuletas de cerdo estofadas, los filetes, el pollo y el pato estofados se elaboran principalmente en tubos de ensayo. Hay dos tipos de barriles de madera: barriles de madera y barriles de bambú. Lo mejor es preparar pescado en escabeche en invierno. Cuanto más se marine, más suave será el sabor. El pescado y los camarones suelen consumirse frescos, excepto muchos alimentos ácidos. A los hombres adultos de nacionalidad Dong generalmente les gusta beber, y la mayoría bebe vino de arroz elaborado por ellos mismos, que no tiene un alto contenido de alcohol y es ligero y suave.