¿Qué tipo de salsa es adecuada para los fideos?
Ingredientes: 2 cucharadas de pasta de sésamo, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de maní en polvo, añadir un poco de azúcar y vinagre si es necesario.
Preparación: Mezclar todos los ingredientes uniformemente.
Fideos con aceite de cebolla
Ingredientes: 6 cebolletas, 100g de aceite de colza o manteca de cerdo, 60g de salsa de soja fresca, 60g de salsa de soja light, 30g de azúcar, 1 canela, 1 anís estrellado individual.
Preparación: Añadir la canela y el anís estrellado al aceite y saltear hasta que estén fragantes, sofreír la parte verde, añadir los demás ingredientes y sofreír hasta que aparezcan burbujas.
Salsa Miso Sankaisan
Ingredientes: 3 cucharadas de salsa Haishan, 1 cucharada de miso, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de azúcar, 1/3 taza de agua hirviendo, cantidad adecuada de cebolla de verdeo picada.
Preparación: Mezclar todos los ingredientes hasta que el azúcar se derrita. El resto de la salsa se puede mezclar con un poco de caldo, como esa sopa dulce y picante.
Pasta de frijoles negros con cuatro especias
Ingredientes: 1 cucharada de tempeh, 1 cucharada de aceite para ensalada, media cucharada de ajo picado, 1/4 cucharada de jengibre picado, 1 cucharada de agua hervida fría, 1 cucharada de salsa de soja, azúcar Media cucharada, media cucharada de aceite de sésamo.
Preparación: Remojar el tempeh en agua caliente durante 5 minutos, escurrir, picar en trozos y reservar. Poner aceite en la olla, agregar la pasta de frijoles negros y el ajo y el jengibre picados y sofreír durante 1 minuto. Agregar los demás ingredientes y dejar hervir. Apagar el fuego y dejar enfriar.
Salsa de cinco sabores extraños
Ingredientes: 4 cucharadas de agua hirviendo, 1 cucharada de pasta de sésamo, media cucharada de mostaza en polvo, media cucharada de ajo picado, 1/4 cucharada de jengibre picado, 1 cucharada de jengibre picado cebolla verde, pimiento rojo en cantidad adecuada, media cucharada de aceite rojo, media cucharada de aceite de sésamo, una cucharada de azúcar, dos cucharadas de salsa de soja, una cucharadita de vinagre blanco y media cucharadita de sal.
Preparación: Poner la pasta de sésamo en un bol, agregar un poco de agua tibia y revolver, luego agregar un poco de agua tibia y remover uniformemente, agregar los demás ingredientes y mezclar bien.