¿Qué es el catering ecológico? ¿Quién tiene cenas ecológicas?
En primer lugar, lo más intuitivo es la basura, como loncheras y vajillas.
El segundo es la contaminación durante el proceso de cocción, que no es tan ecológico como freír, ahumar y asar.
En tercer lugar, es la contaminación durante el proceso de recogida de alimentos. Por ejemplo, la cría de animales tiene un mayor impacto en el medio ambiente que la agricultura. Los restaurantes con una alta proporción de platos vegetarianos son naturalmente más respetuosos con el medio ambiente que los restaurantes con opciones exclusivamente cárnicas.
El cuarto es la contaminación agrícola, como los pesticidas y fertilizantes, los gases de escape de la maquinaria agrícola, las películas de clinker y otros productos industriales.
En quinto lugar, es la contaminación de la industria alimentaria, como la contaminación del agua causada por la producción de aditivos y la contaminación industrial causada por el acabado de los alimentos.
Cuando se trata de una dieta respetuosa con el medio ambiente, en primer lugar, ésta debe basarse en verduras y frutas puramente naturales, orgánicas y libres de pesticidas, complementadas con carne de animales pequeños. Lo mejor es pasar directamente desde la primera línea agrícola a la mesa sin pasar por el procesamiento de la industria alimentaria. En segundo lugar, preste atención a la cocción y cómelo crudo asegurándose de que esté limpio. Esta es la forma de comer más respetuosa con el medio ambiente. Si quieres cocinar, considera cocinar primero.