Los cereales integrales | Las patatas tampoco son adecuadas para algunas personas, pero estos ingredientes también se pueden utilizar de esta manera.
Cereales integrales: patatas
Los alimentos a base de patatas, como las patatas y las batatas, tienen el efecto de fortalecer el bazo y reponer el qi. Las patatas también pueden reducir la inflamación y desintoxicar.
La fibra dietética contenida en las patatas también puede favorecer la peristalsis intestinal, ayudar a desintoxicar, reducir la absorción de grasas y prevenir la hiperlipidemia, enfermedades cardiovasculares y tumores intestinales.
Dado que las patatas contienen menos proteínas y tienen muchas menos calorías que el arroz y los fideos, quienes necesitan perder peso pueden utilizarlas para sustituir algunos de sus alimentos básicos. Sin embargo, conviene combinarlas adecuadamente con otros alimentos. Evite la ingesta insuficiente de proteínas y otros nutrientes.
Perder peso también requiere una dieta razonable.
100-150 gramos de alimento de patata al día, de cuatro a cinco veces por semana. Comer demasiado provocará molestias gastrointestinales, mala digestión y una ingesta insuficiente de proteínas. Los niños durante el crecimiento y desarrollo no deben comer demasiado.
¿Cuál es la forma más saludable de comer batatas, patatas y malanga?
A continuación, nos centraremos en tres tipos de alimentos de patata: boniato, patata y taro, y le presentaremos cómo comer de forma más saludable.
¿Es el boniato un buen alimento anticancerígeno?
El boniato es un famoso “alimento anticancerígeno”. Cuanto más oscuro es el color del boniato, mayor es su contenido de caroteno. Su contenido de vitamina C es el mejor entre los alimentos de papa y también es rico en compuestos polifenólicos, como antocianinas y flavonoides, que tienen efectos antioxidantes.
¿Cómo comer?
Comer más batatas puede prevenir enfermedades cardiovasculares y tumores, ayudar a controlar el peso y mejorar la inmunidad.
Sin embargo, cabe destacar que las batatas no deben consumirse simplemente como alimento básico debido a su bajo contenido en proteínas, se recomienda comerlas con arroz y fideos o alternativamente. Se debe prestar atención a una nutrición equilibrada y una combinación adecuada de alimentos no básicos como pescado, huevos, aves y otros alimentos ricos en proteínas.
Las hojas de boniato también son ricas en vitamina C y caroteno.
Sin embargo, las batatas son ricas en fibra dietética y no son fáciles de digerir. Las personas con gastritis, úlceras gástricas y mala función intestinal no deberían comer más.
¿Cómo comprar?
Conviene elegir batatas que no tengan la piel dañada, ojos de insectos ni manchas de moho. Las batatas con cicatrices en la superficie son propensas a pudrirse y son difíciles de conservar. Si descubre que hay insectos en la superficie, el interior puede volverse maloliente y deteriorarse.
Las batatas deben conservarse en un lugar fresco y ventilado y no deben conservarse por mucho tiempo.
¿Las patatas son antiinflamatorias y desintoxicantes?
Las patatas tienen un alto contenido de vitamina C y potasio. El alto contenido de potasio ayuda a prevenir la hipertensión arterial y las enfermedades cardiovasculares, pero el caroteno y la fibra dietética son bajos. El almidón de patata es fácil de digerir y tiene un bajo contenido de proteínas. Es adecuado para personas que necesitan limitar la ingesta de proteínas, como los pacientes con insuficiencia renal.
¿Cómo comer?
Freír patatas a altas temperaturas puede producir sustancias nocivas y aumentar el riesgo de cáncer. Las papas deben cocinarse al vapor o hervirse a fuego lento para que se cocinen uniformemente. Si se cocinan a fuego alto, las papas quedarán cocidas por fuera y crudas por dentro.
¿Cómo comprar?
El otoño y el invierno son las estaciones de mayor consumo de patatas. Se prefieren las patatas lisas y sin cicatrices. No elijas patatas con piel verde o con brotes. Las patatas brotan y producen solanina, que puede provocar hemólisis e inhibir los neurotransmisores.
Asegúrate de pelar las patatas cuando las comas al aire libre. La piel de las patatas contiene alcaloides y comer grandes cantidades puede provocar náuseas, diarrea y otros síntomas.
Es mejor colocar las patatas en un lugar ventilado y seco.
¿Puede el taro prevenir la presión arterial alta?
El taro tiene un bajo contenido de vitamina C, pero es rico en una variedad de minerales, especialmente potasio, magnesio y flúor, que pueden prevenir la hipertensión arterial. Presión arterial y enfermedades cardiovasculares.
El taro es un alimento alcalino que puede neutralizar las sustancias ácidas acumuladas en el organismo y ajustar el equilibrio ácido-base del organismo. El taro también contiene una proteína mucosa que puede producir inmunoglobulina después de ser absorbida por el cuerpo para mejorar la resistencia.
¿Cómo comer?
El taro contiene un alto contenido de fibra dietética, lo que es bueno para defecar, pero es relativamente difícil de digerir y no debe consumirse en exceso para evitar provocar flatulencias. Quienes sufren de estancamiento de alimentos, dolor de estómago y humedad y calor gastrointestinal no deben tomar este producto. Tenga cuidado de cocinarlo bien, de lo contrario el contenido de moco le irritará la garganta y le provocará molestias.
La corteza del taro y algunas variedades de Huaishan contienen saponina y alcaloides vegetales. El contacto con la piel irritará la piel y provocará picazón. Es mejor usar guantes o bolsas de plástico al pelar. Se calienta, por lo que el taro es más fácil de manipular después de hervirlo en agua caliente y luego pelarlo. Cuando le piquen las manos por raspar el cuero cabelludo del taro, colóquelas sobre el fuego y hornéelas brevemente o sumérjalas en vinagre para aliviar la picazón. Pero tenga cuidado de no quemarse las manos al asar.
¿Cómo comprar?
El taro de alta calidad es más firme, no tiene manchas en la superficie y es liviano al recogerlo, lo que significa que tiene menos agua al cortarlo, la carne es fina y blanca, lo que significa que es más firme; tiene una textura suelta y es de primera calidad. Además, también se puede observar el corte de taro. Si la superficie del corte es uniformemente polvorienta, la calidad de la carne es mejor. El taro germinado no es particularmente tóxico, pero generalmente no se debe dejar durante largos períodos de tiempo.
El taro debe colocarse en un lugar seco, fresco y ventilado. Dado que el taro no es resistente a las bajas temperaturas, el taro fresco no debe colocarse en el frigorífico. El taro es propenso a ablandarse y enmohecerse y es mejor comerlo lo antes posible. El taro cocido sólo se puede conservar en el frigorífico durante un corto período de tiempo.
Vale la pena probar estas sopas
Tendones de ternera estofados nº1 con patatas
Ingredientes: 2 patatas, 300-500 gramos de tendones de ternera, sal, jengibre, anís estrellado, canela, vino de cocina, salsa de soja ligera, salsa Zhuhou, cantidad adecuada de agua.
Método: Enjuague el tendón de res con agua fría, páselo por agua corriente para eliminar las manchas de sangre y luego córtelo en trozos más pequeños. Coloque los trozos de tendón de res limpios en la olla de hierro y agregue anís estrellado. , canela y salsa de soja ligera. Salsa Zhuhou para guisar, rodajas de jengibre y vino de cocción. Transfiera a una olla a presión eléctrica o a una olla para guisar y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos. Sacar la carne guisada y ponerla en la olla. Luego poner los trozos de papa precortados en la olla y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Agregar la cantidad adecuada de sal y servir.
Eficacia: El tendón de ternera es rico en proteína de colágeno, tiene un contenido de grasa relativamente bajo y contiene menos colesterol, lo que ayuda a retrasar el envejecimiento de la piel. Tiene el efecto de fortalecer los músculos y los huesos. Tiene un buen efecto terapéutico en personas con cintura y rodillas débiles y cuerpo débil. También tiene el efecto de beneficiar el qi, reponer la deficiencia y calentar el abdomen.
Público adecuado: La población general puede consumirlo. Especialmente indicado para personas que se encuentran débiles tras una enfermedad
Contraindicaciones: Personas con mala capacidad digestiva
Nº2 Pato estofado con vainas de malanga
Ingredientes: carne de pato, vainas de taro, anís estrellado, cebolla, jengibre, ajo, sal, esencia de pollo, vino de cocina, salsa de soja oscura, azúcar blanca, pimienta.
Método: primero lave el sedimento de la superficie del taro, póngalo en una vaporera y cocínelo al vapor durante 20 minutos. Después de cocinarlo al vapor, frote la piel. Cortar la carne de pato en trozos, blanquearla en una olla con agua fría, añadir unas rodajas de jengibre y un poco de vino de cocción, sacarla después de que hierva el agua y lavar la espuma. Luego cortamos la malanga en trozos, calentamos aceite en una olla, sofreímos primero el anís, luego la cebolla, el jengibre y el ajo. Luego ponga la carne de pato en la olla y fría, agregue una pequeña cantidad de salsa de soja oscura y vino de cocción, agregue agua y deje hervir, transfiera a la olla de sopa y cocine por unos 40 minutos, agregue sal, azúcar, esencia de pollo. , pimienta, poner el taro en la olla y cocinar hasta que el taro esté suave Listo para servir.
Eficacia: aperitivo, laxante, desintoxicante, yin nutritivo, reponedor de deficiencias y diuresis
Personas adecuadas: quienes necesitan suplementar proteínas, quienes están débiles después de una enfermedad
Personas contraindicadas: humedad y calor, capacidad digestiva Lo Peor
Gachas de Avena y Boniato nº3
Ingredientes: 100 gramos de avena, 300 gramos de batatas, 60 gramos de arroz, 50 gramos de mijo, cantidad adecuada de agua.
Preparación: Pela los camotes, lávalos y córtalos en trozos; lava la avena y déjala en remojo con dos horas de anticipación; primero hierve el agua, agrega la avena y cocina hasta que estén 7; maduro, luego agregue el arroz, el mijo y las batatas en secuencia. Simplemente cocínelo.
Efectos: reduce el azúcar en sangre, la digestión, laxante, reduce los lípidos en sangre, previene enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y complementa la nutrición. Protege los intestinos, desintoxica y previene el cáncer.
Personas adecuadas: Puede consumirlo la población en general, especialmente personas con alto contenido de triglicéridos, trabajadores administrativos y personas que consumen cereales más refinados.
Personas contraindicadas: Personas con estómago. problemas e indigestión