Aperitivos tradicionales del Año Nuevo Chino
¡El plato de frutas está lleno de los sabores que recuerda la generación posterior a los 90! Caramelos pegajosos pero alegres, todo tipo de fideos fritos que son tan dulces que dan ganas de tomar té, y el conejo blanco que hasta se mete en la boca el envoltorio de caramelo de almidón...
Desde las semillas de melón hasta las nueces , desde azúcar moreno hasta carne Gatang, ¡te transportará al sabor del Año Nuevo chino cuando eras niño!
1 paquete de regalo Want Want
Paquete de regalo Want Want, marca de agua de origen
Cuando era niño, supe que se acercaba el Festival de Primavera justo cuando vi ¡Una docena de bolsas de packs regalo Want Want a domicilio!
Un paquete de regalo buscado es simplemente el cofre del tesoro de la infancia. Cada vez tengo que pensar durante mucho tiempo qué comer primero: primero vieiras crujientes, masticar la "nieve" del pastel de nieve una a una o chupar un poco de leche condensada azucarada primero.
Li, un estudiante de 3.º y 2.º grado que asiste al Canal Infantil todos los años, ¿puedes responder a esta pregunta?
2 Swiss Candy
▲Swiss Candy
La infancia de la generación posterior a los 90 resultó ser la época más dulce en la boca y se pueden comer muchos tipos de productos extranjeros.
Golosina suiza, una combinación perfecta de sabores lácteos y afrutados, nunca te cansarás de comerlo. ¡Y su apariencia ocupa el primer lugar entre todos los dulces infantiles!
Pero quién hubiera pensado que los dulces suizos, que han acompañado a la gente durante toda su infancia, eran en realidad un truco ideado por los estadounidenses.
3 Caramelos de Leche de Conejo Blanco
▲ Caramelo de Leche de Conejo Blanco
El Caramelo de Leche de Conejo Blanco es el orgullo de la gente de Shanghai.
¡En 1959, el conejo blanco incluso se convirtió en un producto de regalo para el décimo aniversario de la fundación de la República Popular China! No es de extrañar que cuando estaba comprando artículos de Año Nuevo cuando era niño, al final del viaje de compras, el caramelo de conejo blanco con el conejo siempre venciera al caramelo con el gallo rojo y verde.
También hay un recuerdo oscuro sobre el Conejito Blanco: la mitad de los dientes durante el período de dentición en la infancia se atascaban al comer caramelo.
4 caramelos de piel de vaca
▲Caramelos de piel de vacuno
Cuando era niño, siempre estaba orgulloso de comer caramelos de piel de vaca. El Ejército Rojo podía comerse cinturones de cuero cuando escalaban montañas nevadas y cruzaban praderas. Cuando era niño, podía comer sobras como piel de vaca. ¿No es la misma altura?
Cuando era niño, los caramelos cubiertos con semillas de sésamo no estaban envasados y se vendían con nueces en el frutero de Año Nuevo. No es necesario que pongas muchas bombas Q, solo unas pocas, serán suficientes para medio día.
5 Xu Fuji
Resulta que el nombre de Xu Fuji es festivo y largo, con colores rojo y verde. También encontró un portavoz más festivo: Eric Tsang. Cuando vi el anuncio de Hsu Fu Chi, sentí ganas de celebrar el Año Nuevo chino.
Xu Fuji es bueno preparando halva tradicional y varios sabores de shaqima, que son dulces y deliciosos.
6 Turrón
En la generación posterior a los 90, solo existe un tipo de turrón: el que está envuelto en papel de caramelo azul y blanco y que tiene impresas las palabras "Peanut Nougat" .
Cuando era niño pensaba que el turrón de maní era una herejía. En cuanto al sabor de la leche, no es tan bueno como el Conejo Blanco; en cuanto al sabor, no es tan bueno como los caramelos duros de frutas.
Pero ahora, cuando veo el empaque retro azul y blanco, puedo recordar inmediatamente que es un poco pegajoso y un poco dulce. Aunque puede que no sea el mejor, todavía lo extraño mucho.
7 Jelly
Me encantaba la gelatina cuando era niña, pero ahora no es común.
La gelatina que comía la generación posterior a los 90 cuando eran jóvenes definitivamente no era una marca tan grande como Xizhilang.
La gelatina pequeña más antigua y original está hecha enteramente de sabores y pigmentos, con pequeñas partículas blancas debajo que no sé de qué están hechas. Al final no pude soportar comer, así que tuve que terminarlos uno por uno.
8 palitos de arroz con salsa
▲ Palitos de Jiangmi
Palos de Jiangmi, los abuelos solían llevar una bolsa grande con artículos de Año Nuevo a la ciudad todos los años.
Está elaborado a base de arroz glutinoso y es más común en las zonas rurales en invierno. Después de freír las bolas de arroz glutinoso, se recubren con una capa de azúcar, que se convierte en un glaseado espeso y duro cuando se azucara. Dale un mordisco al aceite dulce, pero tiene un sabor crujiente por dentro.
Después de comer un fideo de arroz, ¡lamer el glaseado en los dedos es lo más dulce!
Pastel de las 9 nubes
El popular pastel de nubes en Jiangsu y Zhejiang está envuelto en papel rojo deslumbrante y solo se abrirá cuando vengan invitados.
Cuando te sientas en casa de un familiar, debes aprender a sostener una taza de té como un adulto.
Primero come algunos trozos de pastel de nubes frío pero no grasoso y luego bebe un sorbo de té; el pastel de nubes sirve para todo, el único inconveniente es que se secará si comes demasiado.
Los pasteles de nubes solían ser un pastel imprescindible para las celebraciones del Año Nuevo Chino, pero ahora son raros.
Pastel de Manteca de 10
▲Pastel de Manteca
Cuando era niña mi gusto no era muy rico. Un trozo de pastel de manteca trae una rica experiencia a mi paladar.
Las tortas de manteca están disponibles en variedades dulces y saladas. Los dulces incluyen piñones, semillas de melón, dátiles rojos y seda roja y verde. Los salados incluyen cebollas verdes, sal y pimienta. Sabe mejor cuando hace calor y la comida que consume habitualmente está envuelta en papel engrasado en la parte posterior.
Muchas tortas de manteca y otras tortas no se pueden hacer porque el viejo maestro es viejo y el joven aprendiz no puede seguir el ritmo. La generación posterior a los 90 puede ser la última generación en disfrutar de los pasteles tradicionales.
11 Paomitong
Cuando era niño, de vez en cuando podía escuchar gritos de "Nami está alimentada". Los artesanos que visitan las calles del pueblo cada año son los más populares del pueblo.
El arroz enlatado es un tipo de alimento inflado. El principio debe ser similar al de las palomitas de maíz, pero está hecho de arroz. El sabor es ligero, pero hace que la gente quiera dejar de comer. Hoy en día voy mucho al supermercado a comprar palitos de arroz parecidos a los fideos de arroz, que son muy adecuados para la merienda.
12 dátiles confitados
▲ Dátiles confitados
Los dátiles rojos son la merienda favorita de los abuelos durante el Año Nuevo.
Incluso los niños que están acostumbrados a comer azúcar pueden sentirse atraídos por el sabor dulce. En el primer mes, cuando era codicioso, vi un frasco de plástico transparente con dátiles dorados. De todos modos, desenrosqué la tapa en secreto y tomé uno o dos en mi mano para comer.
No he comido dátiles dorados desde que se fue la generación anterior.
13 Huevo en polvo, cuernos de aceite, aros de azúcar
Rollitos de huevo, cuernos de aceite, aros de azúcar... Los cantoneses son muy buenos comiendo y les encanta comerlos, incluso los chinos Fideos fritos de Año Nuevo. Bastante abundante. ¡De ninguna manera, es mejor!
La gente de Guangdong concede gran importancia al clan y, cuando eran jóvenes, reunieron a una gran familia en la aldea para hacerlo. Una familia, jóvenes y mayores, cocinando harina, removiendo harina y aceite en la sartén... Los niños siempre hacen la masa con diversas formas extrañas. La escena de risas y risas es el recuerdo familiar más vivo de los cantoneses cuando eran jóvenes. .
14 Orejas de Gato
▲Orejas de Gato
No conocí el nombre “orejas de gato fritas” hasta más tarde. Si hubiera conocido un nombre así cuando era niño, no lo habría comido.
De hecho, las orejas de gato también son una especie de masa frita, pero la forma se parece más a las orejas de gato. Hay tantos sabores, picantes, dulces y salados, que no podrás dejar de comerlos.
15 caquis
Solo mis abuelos conocen el mueble donde se guardan los caquis. Los ancianos sacaron los caquis del armario y se los dieron a cada niño de la familia. Uno por persona fue suficiente.
La esencia del caqui son las ocho pulpas transparentes, flexibles y duras que tiene en el medio. Sólo pensar en ello se siente como darle un mordisco al medio de una sandía.
16 rodajas de langosta
▲Rebanadas de langosta
Las rodajas de langosta son las patatas fritas infantiles de la generación posterior a los 90. Aunque no tiene ningún sabor a camarón, la textura crujiente es lo más importante.
Cuando era niño, nunca supe cuántas formas y colores tenían las rodajas de langosta. Cada vez que como uno tengo que estudiarlo durante mucho tiempo, uno tras otro. Así, cada vez que no hay tiempo para servir platos calientes, los niños se reparten un plato entero de galletas de gambas.
17 Twist Twist
▲ Twist Twist
Tianjin tiene flor de cáñamo, Shanxi Jishan tiene flor crujiente, Suzhou y Hangzhou tienen un pequeño giro, Ningbo tiene un giro de algas. .. Cada uno tiene su propio sabor en la infancia, ¿verdad?
La caña de azúcar se cultiva en el centro de Zhejiang y el "twist de azúcar moreno" es popular. Vierta el almíbar cocido sobre las tiras fritas y espere hasta que se enfríen antes de recogerlas. ¡Es tan dulce que puedes sentirlo en tu corazón!
Asegúrate de masticar lentamente al comer, de lo contrario los rizos crujientes se cansarán y el azúcar moreno adherido a los dientes no podrá aliviarse.
18 Boniatos Secos
El rendimiento de las batatas es muy alto. En el pasado, casi todos los hogares de las zonas rurales cultivaban batatas. Durante la cosecha de otoño, las batatas se pueden utilizar como complemento del alimento básico o se pueden secar y convertirlas en los mejores bocadillos.
Las mejores batatas secas deben secarse al sol hasta que la piel esté dura pero el interior aún suave. Es más fácil de morder y sabe mejor así.
¿Las batatas secas ahora se envasan? Eso puede ser más tarde.
19 Hojas de sésamo fritas crujientes
▲Hojas de sésamo fritas crujientes
La razón por la que las hojas de sésamo fritas se llaman "hojas de sésamo" es porque parecen hojas con semillas de sésamo envueltas.
Las hojas de sésamo fritas son dulces y saladas. El sésamo es fragante, ligeramente dorado y burbujeante, y las hojas de sésamo son crujientes y fáciles de comer, capturando fácilmente los estómagos de la mayor parte de China. En Hubei, Anhui, Chongqing y la vasta región del norte, las hojas de sésamo fritas son uno de los fideos fritos más populares.
20 caramelos de arroz congelados
Los caramelos de arroz congelados son un snack clásico popular en Zhejiang, Fujian, Jiangxi y otras regiones del sur, y se conocen como "Jiangnan Xiaoqie".
Tiene un estilo exquisito de Jiangnan, pero no como el dim sum tradicional soviético. La variedad es extremadamente rica, el sabor es brillante, suelto, crujiente, dulce y fragante, el color brillante, con la fragancia de flores de arroz blanco, maní rojo y sésamo negro, es naturalmente un refrigerio indispensable durante el Año Nuevo.
El azúcar de roca es la mejor pausa para el té cuando se entretiene a los invitados en Año Nuevo. Los dulces de arroz congelados hacen que las felicitaciones de Año Nuevo y entretener a los invitados sean menos monótonos.
21 Dajingguo
En la dinastía Qing, aquellas frutas locales que requerían tributo a la familia real se llamaban localmente Guo Jing. Más tarde, se hizo popular en Beijing, Hebei, Shandong, Henan, Hubei, Jiangsu y otros lugares como refrigerio tradicional para los invitados de Año Nuevo.
Las frutas de Beijing de buena calidad tienen forma de maní, solo les queda la palabra "crujiente" y se rompen al pellizcarlas. Si tomas un sorbo de té, las migas inmediatamente adquirirán un sabor ligeramente dulce en la boca.
22 Crispy Guo Jing
Crispy Guo Jing, el más valioso de la familia Guo Jing. ¡Zhihou no se parece a la madre de Xue Mei!
En el pasado, Jincan vendía una bolsa grande de Jingguo crujiente por malicioso. Muerde la capa crujiente del medio, que tiene forma de panal dorado, es dulce y crujiente, y no te cansarás de ella después de un bocado. Al final, tendrás que lamer el glaseado de tus manos.
23 Frutas Aceitadas con Azúcar
▲ Frutas Aceitadas con Azúcar
En Chengdu, la costumbre de mirar linternas durante el Año Nuevo siempre ha existido. Además del Festival de los Faroles, también hay puestos de dulces y frutas.
Lo más feliz en invierno es que los niños rodean uno a uno los puestos, esperando las frutas confitadas. La fruta del aceite de azúcar es redonda y regordeta, de color marrón rojizo, espolvoreada con fragantes semillas de sésamo blanco y ensartada en un manojo con brochetas de bambú. Se ve bien en la mano.
Al admirar los faroles, dale un mordisco a la fruta dulce con aceite frita con arroz glutinoso. Es crujiente por fuera y tierna por dentro, y tiene la dulzura del caramelo, que puede endulzar tu corazón.
24 Caramelos de Sésamo
▲ Caramelos de Sésamo
Los dulces de sésamo también eran el pastel más común durante el Festival de Primavera cuando yo era niño.
A medida que se acerca la Fiesta de la Primavera, siempre hay pequeños vendedores caminando por las calles cargando dos cestas. Cuando abrieron la tapa, vieron, ¡guau!, maltosa, dulces de arroz congelados y todo tipo de productos dulces.
Lo más delicioso es el caramelo de sésamo. Es hueco en el medio y está cubierto de semillas de sésamo. Dale un mordisco y quedará tan crujiente que "explotará" en tu boca.
25 Honey Sandao
▲Honey Sandao
El "Honey Sandao" en Qingzhou, Shandong, es una de las ocho especialidades locales de pastelería. lleva el nombre de Su Dongpo de. Su Dongpo también vio tres marcas de cuchillo poco profundas en Mi Sandao y casualmente dijo que el resultado fue bastante vívido y se ha transmitido hasta el día de hoy.
El auténtico tres cuchillos de miel hay que colgarlo del caramelo, y al romperlo se arrancarán hebras de azúcar.
26 Caramelos crujientes de sésamo
▲ Caramelos crujientes de sésamo
Con la palabra "crujiente", parece un manjar que alguna vez fue popular en Jiangnan.
En comparación con el azúcar común, la halva tiene capas más ricas y más regusto. Cuando era niño, podía comer durante mucho tiempo un trozo grande de halva de sésamo envuelto en papel encerado.