A la hora de comprar base de olla caliente, elige entre rodajas o bolsas. Te enseñaré cuatro trucos para distinguir la base de mantequilla de un vistazo.

1. El material principal para diseñar y fabricar la base de la olla caliente es la "pasta amarilla", que se vuelve más pequeña después de la condensación, por lo que generalmente los ingredientes pequeños de la olla caliente son relativamente puros. Los ingredientes de la olla caliente se cocinan con chiles y especias, por lo que el color es el rojo brillante natural de los chiles. Al mismo tiempo, los ingredientes de la base de la olla caliente tienen capas distintas. La pasta amarilla en la capa superior es más clara y las especias en la capa inferior son más importantes. La crema amarilla es roja. Por supuesto, las partículas de especias son claras y delicadas, lo que indica que las especias reales han sido cocidas y tienen una calidad más adecuada. Si la apariencia de las especias es incompleta, como anís estrellado partido, significa que la calidad de las especias es mala y que la calidad de la base de la olla caliente tampoco es muy buena. Si no ves las especias, has usado especias molidas.

2. Algunos fabricantes sin escrúpulos utilizan otros artículos para reemplazar la costosa escarcha amarilla con el fin de obtener grandes ganancias y ahorrar costos. Generalmente se utiliza cera de parafina en lugar de pasta amarilla. El precio de la cera de parafina es muy económico, pero obviamente es diferente de la escarcha amarilla. Por ejemplo, la mantequilla es demasiado blanda y, por lo tanto, relativamente húmeda, y se derretirá y aflojará a la temperatura corporal. La cera de parafina tiene un punto de fusión alto y solo puede derretirse por encima de 50 °C. Mantenla por un tiempo cuando la compres. Si no se derrite, debe ser de parafina.

3. Lista de ingredientes Al comprar ingredientes para ollas calientes, lo primero que hay que considerar es la lista de ingredientes. El orden de la lista de ingredientes es según la cantidad de ingredientes, y el primero debe ser crema amarilla. También existen condimentos comunes, como sal, esencia de pollo, especias, aditivos, etc. , como nucleótido disódico con sabor a 5', sorbato de sodio, benzoato de sodio, chile en polvo, etc. Cuanto más simples sean los aditivos, mejor. Mire también la fecha de producción y la vida útil. Cuanto más nueva sea la fecha, más puro será el sabor y el sabor será mucho peor a medida que se acerque o expire la fecha de vencimiento.

4. Caldo La mayoría de la gente sin duda piensa que cuanto más rojo sea el caldo cocido al vapor con los ingredientes de la base de la olla caliente, mejor. La base de la auténtica olla caliente con mantequilla queda un poco turbia después de agregar las especias, pero no espesa. Si el caldo está pegajoso significa que hay muchos aditivos. Si el color del caldo es muy rojo o demasiado brillante, significa que se le ha agregado ají rojo, si queda mucha espuma después de hervir, significa que no es aceite nuevo sino aceite secundario; Entonces, al elegir los ingredientes de la olla caliente, intente comprar trozos pequeños. El color es, por supuesto, rojo y se pueden ver claramente las especias completas, como los granos de pimienta y el anís estrellado. Son demasiado suaves al tacto y la sopa no queda pegajosa. no tiene espuma. Los ingredientes para esta olla caliente son muy buenos.