Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - ¿Qué es la carne de lichi? ¿Cómo hacer carne de lichi?

¿Qué es la carne de lichi? ¿Cómo hacer carne de lichi?

La carne de lichi es un plato tradicional de Fujian con una historia de doscientos a trescientos años. La imitación de carne de cerdo magra se elabora en forma de lichi, llamada así debido a su forma y sabor similares. El método consiste en colocar un cuchillo en cruz sobre el magro de cerdo y cortarlo en trozos diagonales. Debido a su profundidad y anchura uniformes, se fríe y se enrolla en forma de lichi y se mezcla con salsa de tomate, vinagre balsámico, azúcar, salsa de soja y otros condimentos.

Ingredientes: 500 gramos de magro de cerdo, pepino, piña, tomate, huevo líquido, sal, etc. , y una cantidad adecuada de salsa agridulce;

Ejercicio 1. Retire la fascia de las delgadas patas traseras, lávelas y córtelas en trozos grandes de aproximadamente 2,5 cm, córtelos con un cuchillo transversal oblicuo de aproximadamente 1 cm de ancho y tres minutos de profundidad, y luego córtelos en trozos del tamaño de un pulgar para su uso posterior.

2. Poner la carne en un bol grande, añadir almidón seco, huevo líquido, sal, etc. , revuelve uniformemente, ponlo en la cacerola de aceite y fríelo hasta que esté dorado, sácalo cuando esté recién cocido.

3. Cortar los pepinos, las piñas y los tomates en triángulos y reservar. Limpiar la olla y añadir la salsa agridulce (la cantidad se ajusta según el gusto personal). Llevar a ebullición la carne de lichi frita. sofreír uniformemente Vierta el aceite Espesa la sopa y sácala de la olla. Finalmente, pon en el agua el pepino, la piña y los tomates cortados en cubitos.

Características: Este plato es de color rojo, crujiente, tierno, dulce, ligeramente ácido, refrescante y apetitoso.

El punto clave es cortar la carne magra de manera uniforme y mezclar la maicena de manera uniforme. 500 gramos de azúcar, 1000 gramos de pasta de tomate, 500 gramos de vinagre blanco, 50 gramos de sal y 200 gramos de aceite para ensalada son las materias primas para hacer salsa agridulce.

Preparación: Calentar una olla limpia. Después de poner el aceite en la sartén, vierta la pasta de tomate, agregue el azúcar y saltee. Asegúrese de revolver uniformemente al freír y use un fuego más alto. Vierta el vinagre blanco y la sal hasta que burbujee, luego agregue el aceite restante y saltee hasta que burbujee.