¿Por qué es necesario esponjar la carne antes de preparar el bistec?

Cuando cocine un bistec, primero esponje la carne para que tenga mejor sabor y la carne esté más suave y sea más fácil de comer.

Cómo hacer bistec:

1 Preparar la carne y lavarla.

2. El truco para que la carne no quede dura es golpearla con el dorso de un cuchillo. De esta forma la carne quedará blanda, no dura.

3. Cortar después de disparar.

4. Añadir: añadir la pimienta por turno.

5. En orden: cocinar el vino.

6. En orden: esencia de pollo.

7. Poner: sal.

8. Ordenarlo: consumo de combustible.

9. Poner: almidón en secuencia.

10, poner en orden: clara de huevo. Marinar durante aproximadamente media hora.

11. Freír en una sartén con poco aceite y sofreír a fuego lento hasta que estén cocidos por ambos lados.

12. Después de freír, retirar y reservar.

13. Preparación de la salsa: hervir la salsa de soja, la pasta de tomate, el azúcar, la sal, el agua, el almidón y el agua y verter sobre la carne.