¿Qué es el envoltorio de wonton? ¿Qué es la envoltura de wonton?
2. Primero picar los muslos magros de cerdo con el dorso de un cuchillo, quitar los tendones, añadir un poco de sal y trocear en el relleno de carne, luego añadir 2 huevos, aceite de soja y sal, desmenuzar la carne. Luego agregue el jugo de jengibre, mezcle el aceite de sésamo, la pimienta en polvo y 1250 g de agua cruda y revuelva vigorosamente hasta que esté suave.
3. Cocine el pollo, los huesos de cerdo machacados, los codos, las pezuñas y la panza a fuego fuerte, y luego cocine a fuego lento hasta obtener una sopa blanca y tierna.
4. Coloca el envoltorio de bola de masa en los dedos de tu mano izquierda, utiliza un trozo de bambú con la mano derecha para recoger el relleno de la envoltura de bola de masa y envuélvelo en forma de castaña de agua para formar una. envoltorio de bola de masa.
5. Después de llenar la olla con agua, el fuego debe ser fuerte pero no demasiado intenso. Después de que el agua hierva, se debe empujar inmediatamente con una cuchara para evitar que se pegue. Es fácil de hacer y no requiere cocción. Cuando coma wontons, agregue glutamato monosódico, pimienta en polvo y sopa cruda para hacerlos frescos y deliciosos.
6. Condimentos para wonton (según un plato de ingredientes): Wonton de sopa original: 0,5 g de sal, 0,5 g de glutamato monosódico, 0,5 g de pimienta en polvo, 0,5 g de grasa de pollo, 1 cucharada de sopa original. Wonton de pollo estofado: El condimento es el mismo que el de los wontons de sopa originales, agrega sal según la cantidad de sopa y agrega relleno de carne de pierna de pollo guisada. Wontons de mariscos: El condimento es el mismo que el de la sopa wontons original, con pepino de mar, calamares y rodajas de magnolia como relleno. Método de preparación del relleno: 1 trozo de carne de cerdo, separar la grasa y el magro y cortar en dos trozos grandes. Ponga primero la carne grasa en la olla, luego agregue la carne magra, sofría hasta que cambie de color, agregue la sopa original y cocine a fuego lento. Cuando esté medio cocido, agregue el hilo de pollo, las rodajas de flor de magnolia, el anzuelo dorado, los calamares, etc. , listo para comer después de cocinar. Wonton de sopa clara: 10 g de aceite de soja blanco, 0,5 g de pimienta en polvo, 0,5 g de brotes de soja, 0,5 g de cebolla verde picada, 0,5 g de glutamato monosódico, 0,5 g de manteca de cerdo, 5 g de aceite de sésamo, 1 cucharada de sopa blanca común (aceite rojo y wonton de sopa roja). ). Wonton agridulce: 10 g de aceite de soja blanco, 15 g de vinagre, 0,5 g de cebolla verde picada, 3 g de pimienta marina en aceite rojo, 0,5 g de pimienta en polvo, 0,5 g de glutamato monosódico, 1,5 g de pimienta en polvo, 5 g de brotes de soja, 1 cucharada de sopa. Wonton de aceite rojo: 5 g de aceite de frijol rojo, 10 g de aceite de soja blanco, 0,25 g de pimienta en polvo, 5 g de aceite rojo, 5 g de aceite rojo, 0,5 g de glutamato monosódico (sin sopa).