Cómo hacer hígado de cerdo especiado

1. Ingredientes: 1000 g de hígado de cerdo fresco, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 2 anís estrellado, cantidad adecuada de cebolla verde, 1 trozo de canela, cantidad adecuada de jengibre, 2 chiles secos, cantidad adecuada de salsa de soja estofada , 3 cucharadas de vino de cocina.

2. Lavar el hígado de cerdo y dejarlo en remojo en agua durante más de 2 horas, cambiando el agua a mitad de camino.

3. Llena la olla con agua, añade 1 cucharada de vino de cocción y añade el hígado de cerdo.

4. Llene la olla de sopa con agua, agregue 2 cucharadas de vino de cocción y hierva juntos la canela, el anís estrellado, las cebolletas y el jengibre.

5. Poner el hígado de cerdo en el agua.

6. Vierta la cantidad adecuada de salsa de soja y sal.

7. Llevar a ebullición a fuego alto, subir a fuego medio y cocinar durante unos 30 minutos. Apague el fuego y cocine a fuego lento hasta que se enfríe.

8. Pelar y picar los ajos.

9. Añade la salsa de soja fresca de June, el vinagre balsámico y el aceite de sésamo, revuelve uniformemente y bate hasta obtener el jugo.

10. Cortar el hígado de cerdo cocido en rodajas finas, colocarlo en un plato y verter el jugo.