¿Cómo se llaman las costillas de cerdo?

Las costillas son parte de las costillas, la parte blanda debajo de las costillas. Las costillas de cerdo también se llaman costillas. Tienen una capa de carne muy gruesa y están unidas a un trozo de panceta de cerdo a través de una fina capa de aceite. Son las costillas con más aceite y carne más tierna. La proporción de huesos es relativamente buena, por lo que es muy popular entre los comensales. Hay muchas formas de cocinar las costillas de cerdo y los sabores locales crean diferentes formas de comerlas.

Las costillas de cerdo tienen un alto valor nutricional y se dividen en costillas grandes, costillas pequeñas, costillitas y costillas. Aunque en conjunto se les llama costillas de cerdo, tienen diferentes gustos y métodos de cocción.

Receta de chuletas de cerdo estofadas: lavar las chuletas de cerdo y blanquearlas. Llevar el wok a ebullición, verter 20 gramos de aceite, sofreír el jengibre y el ajo, luego agregar las chuletas de cerdo, sofreír durante 30 segundos, luego agregar vino de arroz y sofreír, agregar 40 gramos de soja ligera. salsa, 15 gramos de salsa de soja, sofreír hasta que tome color, luego agregar agua hirviendo para cubrir. Picar las chuletas de cerdo, espolvorear un poco de pimienta para resaltar el aroma, tapar y dejar hervir a fuego lento.

Cocine a fuego lento durante unos 45 minutos. Cuando la salsa esté más líquida, agregue 10 gramos de azúcar y revuelva, ponga a fuego alto para escurrir la salsa y agregue un poco de glutamato monosódico. Retírelo de la olla y colóquelo en un plato. , añade unas semillas de sésamo y unas hojas de cilantro.