Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - ¿Se puede utilizar harina de trigo en lugar de harina de repostería para hacer hojaldre?

¿Se puede utilizar harina de trigo en lugar de harina de repostería para hacer hojaldre?

Mejor no, ya que puede resultar más complicado hacerlo. Se puede mezclar con harina y maicena en proporción 4:1. Si quieres reducir el gluten, añade un poco de maicena. Los niveles bajos, medios y altos de gluten están hechos de trigo ~

Es solo que el contenido de proteína es diferente~

La harina de trigo XX en el mundo es generalmente media -gluten~ se usa para hacer bollos, fideos y bolas de masa al vapor. Espera....

Los bajos en gluten se usan para hacer pasteles, tartas y galletas...

Si no puedes comprarlos tú mismo, puedes ajustarlos~

Harina general:cornstarch=4:1.