¿Qué es el maíz tierno? ¿Cómo elegir?

El maíz verde y tierno que acaba de madurar es maíz tierno.

Los granos de maíz tierno y fresco están llenos de agua y regordetes. Puedes pellizcar el agua con las uñas. Consejos para seleccionar maíz:

1. Fíjate en las hojas: las hojas son de color verde brillante, no hay hojas amarillas, no hay hojas secas y las erguidas son más frescas, si están marchitas, significa que ha llegado el momento de recogerlas; es relativamente largo.

2. Mire la fractura: si hay óxido en la fractura, definitivamente no está fresco. Si se vuelve negro, significa que hay algún problema con el maíz.

3. Mira las hojas de maíz. Las hojas de maíz expuestas están secas; si separas un poco las brácteas, puedes ver que las hojas de maíz del interior tienen su propio color (algunas verdes, otras blancas) y no están marchitas, por lo que están relativamente frescas.

4. Fíjate en los granos de maíz: los granos de maíz no se colapsan, están regordetes y brillantes, y pueden salpicar agua al pellizcarlos suavemente con las uñas. p>Cosas a tener en cuenta al comer maíz:

1. Al comer maíz, debes comer todas las puntas embrionarias de los granos de maíz. Esto se debe principalmente a que muchos de los nutrientes del maíz se concentran aquí. En el endospermo de los tiernos granos de maíz, el contenido de ácidos grasos insaturados alcanza el 85% y es rico en vitamina E. Aunque comer maíz puede ayudarte a perder peso, debes hacerlo con moderación.

2. El maíz mohoso no se puede comer. El maíz mohoso produce sustancias tóxicas llamadas aflatoxinas. Las aflatoxinas son una serie de carcinógenos producidos por el metabolismo de los mohos. Dañan principalmente el tejido hepático de humanos y animales. En casos graves, pueden provocar cáncer de hígado e incluso la muerte. Además, el maíz mohoso también puede reducir la inmunidad humana, por lo que no se debe comer maíz mohoso.

Enciclopedia Baidu-Maíz (Poaceae)

CCTV.com-Cómo comer maíz para adelgazar y aprovechar la última oportunidad para adelgazar