¿Cuáles son algunos consejos deliciosos para sofreír tofu seco con especias?

1. Preparar los ingredientes:

Cortar el tofu viejo en rodajas gruesas y colocar en un plato para su uso posterior. Un puñado de apio, lavarlo, cortarlo en trozos y colocarlo en un plato. Corta la mitad del pimiento rojo en tiras y agrega el apio.

Cortar la cebolleta en rodajas de castaña de agua, cortar el jengibre en rodajas en forma de rombos y cortar los ajos en rodajas. Juntarlos y reservar. Añadimos un puñado de pimiento rojo seco.

2. A continuación, freímos el tofu. Echamos aceite vegetal en la olla. Cuando el aceite esté caliente al 50%, ponemos el tofu cortado en la olla de aceite. Mantén el fuego a medio y el tofu flotará lentamente. Cuando la piel del tofu esté frita hasta que esté dorada, retira el aceite.

3. Luego, cortamos el tofu controlado con aceite en tiras y lo ponemos en un plato para su uso posterior, hervimos agua en la olla, ponemos a fuego alto para que hierva el agua, echamos el apio. y blanquear el apio durante 20 segundos. Luego sacarlo para controlar el agua.

4. Luego, comenzamos a cocinar, quemando aceite en la olla y echando la cebolla, el jengibre y el ajo. Después de saltear los chiles rojos secos y el ajo, agregue el apio y saltee. Agregue la salsa de ostras y saltee unas cuantas veces para derretir la salsa de ostras.

5. Coge una olla, añade sal, pollo en polvo, pimienta, azúcar y vierte el tofu. Para derretir mejor el condimento, agregue un poco de agua, saltee un par de veces, agregue el almidón del agua, encienda el fuego alto para reducir la sopa y finalmente vierta el aceite de sésamo. Después de mezclar uniformemente, puedes sacarlo de la sartén y ponerlo en un plato.