¿Qué son los granos finos y qué son los granos gruesos?

Los cereales integrales son sencillos y deliciosos, y también pueden entenderse como platos caseros. Los platos premium son platos con texturas delicadas y que escasean. La cocina de granja es una especie de cocina fina de verduras toscas, mientras que la cocina local es una especie de cocina tosca.

La gente de Beijing divide las verduras del mercado húmedo en verduras gruesas y verduras finas. Las denominadas verduras integrales son verduras que se pueden conservar durante mucho tiempo en invierno, como la col, las patatas, los rábanos, etc. Por el contrario, las verduras de hoja y las frutas que son delicadas y no se pueden conservar en verano se denominan verduras finas. El melón amargo es un buen plato.

Otras versiones de platos

Cuatro platos fríos (platos fríos): antiguamente conocidos como las “Cuatro Mesas de Comedor”, se utilizan especialmente para servir vino a los invitados. Si todos los invitados a la mesa invitados por el anfitrión pueden beber, este tipo de banquete se centrará principalmente en beber. En aquella época, para maridar el vino, la mayoría eran cuatro embutidos, que pasaron a ser ocho embutidos. Recuerdo que había un restaurante en Beijing. ¡Su chef era muy sofisticado y podía cocinar cientos de tipos de embutidos!

Sofríe Cuatro Picantes: La mayoría de los ingredientes del Salteado Cuatro Picantes son frescos, y los platos varían según primavera, verano, otoño e invierno. 4. Los platos salteados se pueden preparar en porciones dobles, como camarones salteados, camarones rojos y blancos, camarones coreanos, brotes de soja verdes salteados, etc. Todos estos son platos que se pueden maridar con vino.

Cuatro platos de guiso: como las tiras de callos guisados ​​y el hígado de pato guisado son los cuatro platos de guiso. La cocina del norte presta atención al espesamiento. Los cuatro tazones de guiso se espesan principalmente con jugo de polvo blanco y hay un poco de sopa en el plato. De esta forma, después de comer cuatro platos fríos y cuatro platos salteados calientes, algunos platos con sopa no solo pueden mantener el calor, sino también estimular el apetito.

Plato principal: Después de terminar cuatro embutidos, cuatro salteados calientes, cuatro guisos, se sirve un plato grande de platos. Los recipientes de los platos chinos son en su mayoría cuencos de mar, que se dividen en tres tipos según su tamaño: Shou Hai, Zhong Hai y Hai. El plato principal es un cuenco de mar. Si la cantidad de carnes frías y calientes y salteados es pequeña, el anfitrión probablemente pedirá a continuación el plato Four Seas; si la cantidad es grande, puede pedir como máximo un plato principal Sea Bowl;

Remolacha: La remolacha comúnmente utilizada en banquetes se puede dividir en seis categorías.