La ternera estofada con patatas favorita de todos, ¿cuál es el secreto para hacerla más deliciosa?

Patatas, tomates, zanahorias, cebollas y ternera hacen patatas y ternera estofadas. La carne utilizada es 50% grasa y 50% magra. Si usa carne magra, tendrá muy mal sabor. Si puede usar pechuga de res, ¡sabrá aún mejor.

Abre Tencent News para ver más fotos gt;

Cuando lo sirvieron en la mesa, las cebollas y los tomates ya no se veían, porque durante el proceso de cocción, ambos se derritieron. en una espesa La sopa está deliciosa, toma un trozo de carne y se pueden ver vagamente trozos de tomate. La carne cocida queda regordeta y jugosa, con ricos sabores, las papas son suaves y glutinosas y las zanahorias son dulces. Se derretirá cuando te lleves un trozo a la boca. Si te gustan los chiles, puedes agregar un poco de chile seco. gajos, para que el plato terminado tenga un sabor más rico, considerando que me gusta mezclar arroz con sopa, solo pondré un poquito aquí. Este plato es apto para todas las edades. La sopa es deliciosa y se mezcla con arroz. A todos en la familia les encanta.

Preparación del material: carne de res, patatas, cebollas, tomates, zanahorias, anís estrellado, chiles secos, cebollas, jengibre, ajo, vino de cocina, salsa de soja oscura, salsa de soja ligera

Paso 1

p>

Corta la carne en trozos, remójala un rato en agua, enjuágala con agua sangrante y luego marinala, lo que la hará más deliciosa. Vierta el vino de cocción, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura y deje marinar durante unos diez minutos. En cuanto a si blanquearlo primero, depende de las preferencias personales. Primero lo remojo en sangre y luego lo marina para que el olor a pescado no sea demasiado fuerte.

Paso 2

Pela y corta las zanahorias y las patatas en cubos, corta los tomates en cubos y corta las cebollas en tiras.

El tercer paso

Cortar las cebolletas en gajos, el jengibre en rodajas, pelar los ajos y lavar los chiles secos y el anís estrellado con agua para quitar el polvo de la superficie.

Paso 4

Calienta el fondo de la olla y agrega una cantidad adecuada de aceite. Después de que el aceite esté caliente al 70%, agrega la cebolla picada, el jengibre y el ajo y saltea hasta. fragante, luego agregue una cantidad adecuada de ajo seco. La cantidad de chiles y chiles secos depende completamente de su preferencia personal por la comida picante.

Paso 5

Añadir la carne marinada, sofreír un rato, luego añadir el anís estrellado, el vino de cocción, un poco de salsa de soja ligera y una cantidad adecuada de salsa de soja oscura. .

Paso 6

Sofríe hasta que la carne tenga un color uniforme.

Paso 7

Vierte la cebolla rallada y los trozos de tomate en la olla, sofríe uniformemente. Lo mejor es utilizar una espátula para triturar los tomates y que se ablanden más fácilmente. alguno.

Paso 8

Después de sofreír durante unos minutos, añade una cantidad adecuada de agua caliente hasta que el nivel del agua sumerja la carne. Tapa la olla, deja que hierva, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante 15 minutos.

Paso 9

Pasados ​​los 15 minutos, añadir los dados de patata y los de zanahoria, subir el fuego y llevar a ebullición.

Paso 10

Reduzca el fuego a bajo, tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.

Paso 11

Después de que hayan pasado unos 30 minutos, destapa la olla y añade la sal adecuada según el gusto personal. Puedes añadir unas gotas de salsa de soja light para potenciar el sabor. Después de sazonar, ponga a fuego alto para reducir la salsa, revolviendo ocasionalmente con una espátula para evitar que se pegue a la sartén. Cuando la sopa esté casi terminada, apaga el fuego y sirve en un plato. También puedes agregar un poco de cebolla verde picada o cilantro para decorar.