Preparar comida fresca
Tofu agridulce
Comida
Tofu añejo, salsa de soja, vinagre balsámico, pasta de tomate, almidón, azúcar y sal.
Pasos de práctica
1. 1. Ajustar la salsa agridulce: añadir dos cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de vinagre balsámico, tres cucharadas de salsa de tomate, una cucharada de azúcar, y un poco de Sal y una cucharada de fécula, mezclar bien y reservar.
2. Corta el tofu en cubos y cúbrelos uniformemente con una capa de almidón. Calentar el aceite al 70% de temperatura y freír hasta que estén doradas.
3. Vierta la salsa agridulce preparada en otra olla y hierva, vierta el tofu, reduzca el jugo a fuego alto y espolvoree con semillas de sésamo.
Tofu a la plancha
Comida
Un trozo de tofu tierno (si el tofu que utilizas tiene grasa en su interior, recuerda controlar la humedad), 100 gramos de carne picada carne, media cebolla, picante con cilantro y mijo.
Pasos de práctica
1. Condimento: 1 cucharada de semillas de sésamo, chile en polvo y ajo picado, vierta 2 cucharadas de aceite caliente y mezcle uniformemente. Agrega 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, una pizca de pimienta negra, 1 cucharadita de sal y 2 cucharadas de agua y mezcla bien. Freír la carne picada hasta que cambie de color y suelte el condimento.
2. Unte la caja de hierro con una capa de aceite, ponga una capa de cebolla picada, agregue el tofu y córtelo en cubos, y espolvoree con salsa de carne picada.
3. Hornear en el horno a 200 grados durante 20 minutos, espolvorear con cilantro y mijo.
Albóndigas de Maíz y Pollo
Comida
Pechuga de pollo, media zanahoria, medio maíz, un tomate y jengibre y ajo picados.
Pasos de práctica
1. Prepara los tomates, pélalos y córtalos en trozos, coloca las zanahorias y las pechugas de pollo en el procesador de alimentos en secuencia y revuelve los cultivos.
2. Remueve y vierte en un bol con los granos de maíz. Vierte una cantidad adecuada de pimienta negra, un poco de sal, una cucharada de vino de cocción y una cucharada de maicena. Revuelve uniformemente. tanto como sea posible en una dirección). Después de unos minutos, se volverá más sabrosa y elástica.
3. Enrolle la carne picada en bolitas y cocine hasta que cambie de color y flote. Olla y cocine el jengibre y el ajo en aceite. Retire el jugo, agregue una cucharada de salsa de tomate, una cucharada de salsa de soja, un poco de sal al gusto y un poco de pimienta negra. Vierta en un recipiente grande con agua y hierva las albóndigas. , tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que espese la sopa.
Guiso de Carne con Tomate y Patata
Comida
500 gramos de carne de res, un tomate, una papa, una cebolla de verdeo, una rodaja de jengibre, un anís estrellado, un trozo de laurel, la mitad de salsa de soja y cebolla de verdeo, vino de cocina, salsa de ostras, salsa de soja ligera, sal, azúcar de roca
Pasos de práctica
1. Cortar la carne en trozos, añadir la cebolla a la olla con agua fría, hervir el vino de cocción con las rodajas de jengibre, retirar y reservar.
2. Ponga la cantidad adecuada de aceite en la olla, ponga la cebolla, las rodajas de jengibre, el anís estrellado y las hojas de laurel en la olla, sofría la carne un rato, agregue una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja y una cucharada de Salsa de soja. Sofreír la salsa de ostras hasta que adquiera color, luego verter los tomates en la sopa.
3. Añadir una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento. durante 40 minutos, luego agregue las papas, la cebolla y el azúcar de roca al gusto. Cocine hasta que las papas estén suaves y tiernas, luego espolvoree con cebolla verde picada.
Comida
Dos papas, blancas. semillas de sésamo, comino en polvo, comino en grano, sal, una cucharada de salsa de soja
Pasos de práctica
1 Lavar y pelar las patatas, cortarlas en rodajas con agua, quitarles el almidón. poner un poco de aceite en la olla, utilizar una sartén antiadherente, poner las rodajas de patata en el aceite y sofreír unos segundos hasta que estén doradas por ambos lados.
2. sal, una cucharada de salsa de soja, espolvoree con semillas de sésamo, comino en polvo y chile con comino en polvo, sirva uniformemente y espolvoree con cebolla verde picada.
Muslos de pollo picantes
. Comida
Cinco muslos de pollo, salsa picante de pera, jengibre y ajo, vino de cocción, salsa de soja, salsa de soja, salsa de ostras, mijo picante, guindilla y pimienta.
Pasos de práctica.
1. Lavar y cortar en trozos pequeños el pimiento, el pimiento y el Hejiang y reservar. Añadimos agua a la olla, ponemos los trozos de pollo en agua fría, añadimos unas rodajas de jengibre, añadimos una cucharada de vino de cocción, cocinamos y retiramos la espuma, enjuagamos bien y reservamos.
3. a la olla caliente agregue el aceite, agregue los trozos de pollo y saltee durante unos cinco minutos hasta que la superficie esté ligeramente dorada, agregue el jengibre, el ajo y el chile y saltee durante dos minutos.
4. Agregue dos cucharadas de salsa de chile, una cucharada de vino para cocinar, una cucharada de salsa de soja, media cucharada de salsa de soja ligera y una cucharada de salsa de ostras, saltee uniformemente, agregue el pimiento picante y el mijo y revuelva. freír uniformemente.
Tortilla de tofu con salsa
Comida
Un trozo de tofu tierno, cuatro huevos, una cantidad adecuada de cebolla de verdeo picada, una cucharada de chile en polvo y una cucharada de hojuelas de chile.
Pasos de práctica
1. Corta el tofu tierno en trozos pequeños, vierte el huevo batido, mezcla bien y reserva.
2. Salsa: tres cucharadas de salsa de soja, una cucharada de vinagre maduro, una cucharada de salsa de ostras, media cucharada de azúcar, una cucharada de chile en polvo, una cucharada de hojuelas de chile, una cucharada de maicena, medio tazón de agua, revuelva uniformemente.
3. Calentar el aceite en una sartén, sofreír hasta que el tofu y el huevo líquido estén cocidos, luego verter la salsa y sofreír hasta que espese, espolvorear con cebolla verde picada y servir.