¿Por qué la yuca, que puede envenenar a las personas, puede convertirse en un manjar?
La yuca es fácil de cultivar, tiene altos rendimientos, es rica en almidón y se cultiva ampliamente, alimentando a 800 millones de personas en África y América Latina. La yuca no tiene altos requisitos de condiciones de crecimiento. Fácil de cultivar, maduro, resistente a la sequía y puede crecer normalmente en suelos pobres. Se cultiva ampliamente en más de 100 regiones, incluidas África y América Latina. La yuca tiene pocas plagas y enfermedades, no es fácil morir a causa de enfermedades, tiene una alta tasa de supervivencia y un alto rendimiento por mu. La yuca se puede cosechar durante todo el año. Los tubérculos comestibles de yuca son ricos en almidón, el principal carbohidrato de la yuca.
El almidón de la yuca también es una importante fuente de energía para el cuerpo humano. Su contenido de almidón es mejor que el del maíz y diversos productos de soja. Por lo tanto, la yuca puede resolver en gran medida el problema del hambre de los pobres y es un cultivo alimentario importante en los países en desarrollo. La yuca es barata y es la primera opción para muchas personas de bajos ingresos en África. La mayoría de los 800 millones de personas que dependen de la yuca son pobres y pasan hambre en África y América Latina.
La yuca es rica en nutrientes y tiene efectos para el cuidado de la salud, por lo que se ha convertido en un alimento saludable. Según investigaciones científicas e informes periodísticos, el contenido de proteínas de las variedades individuales de yuca es de aproximadamente 10, y el contenido de proteínas de la piel de la papa es mayor, que es de 2 a 7 veces mayor que el de la pulpa de la papa. La proteína es un nutriente importante que es indispensable para el cuerpo humano. La yuca puede proporcionar proteínas ricas para satisfacer las necesidades de ingesta de proteínas del cuerpo. Teniendo en cuenta el alto contenido de proteínas de la yuca, la gente rica no dudaría en consumirla como alimento saludable.
La yuca también es rica en vitaminas, minerales y oligoelementos. El contenido de vitaminas de la yuca es de aproximadamente 350 mg/kg, y el contenido de potasio, calcio y fósforo es de 0,8, 0,13 y 0,32 respectivamente. El contenido nutricional de la yuca es muy alto y no tiene comparación con otros cultivos alimentarios similares. Además, estos nutrientes son muy útiles para que las personas se mantengan saludables.
Según las conclusiones de investigaciones científicas sobre alimentos, el contenido de potasio en la piel de la yuca es el más alto entre los elementos minerales. Comer yuca puede evitar la deficiencia de potasio en el cuerpo y prevenir parálisis de las extremidades, dolores musculares y otros problemas. La yuca contiene fibra y un consumo adecuado puede promover la motilidad gastrointestinal, acelerar el metabolismo corporal y prevenir enfermedades gastrointestinales. El betacaroteno de la yuca puede promover que el hígado sintetice vitamina A y protegerlo. Además, la yuca es rica en quercetina, kaempferol y rutina, que tienen efectos antioxidantes y pueden retrasar el envejecimiento de las células humanas.
Por ello, la yuca se ha ido convirtiendo poco a poco en un alimento saludable.
Los derivados de la tapioca tienen buen sabor y se presentan en muchas variedades, siendo muy populares entre los comensales adinerados. Hay muchos alimentos derivados de la yuca, como la yuca asada, el jugo de yuca, el vino de yuca y otros platos a base de yuca. Estos alimentos no sólo pueden resolver el problema de alimentar a las personas hambrientas en las zonas pobres del mundo, sino que también pueden ser procesados por los chefs y convertidos en deliciosos platos en la mesa. Los chefs profesionales han desarrollado más de 100 formas de preparar yuca, satisfaciendo aún más la demanda de diversidad alimentaria de la gente.
Aunque la yuca contiene ingredientes tóxicos, siempre que se trate correcta y científicamente puede solucionar el problema del hambre de cientos de millones de personas. Los chefs también lo elaboran en diversas delicias. Debido a sus ricos beneficios nutricionales y para la salud, la yuca se ha convertido en un alimento saludable para los ricos.