¿Qué tipo de planta es la linaza?

La linaza es la semilla madura del lino.

La linaza, también conocida como linaza o linaza, es la semilla seca y madura del lino, una planta de la familia de las Lináceas. La linaza es una hierba anual y un pequeño fruto de color marrón rojizo que se puede utilizar para procesar alimentos. aceites vegetales. La planta se cultivó por primera vez en Egipto y desde entonces se cultiva en todo el mundo.

Introducción a la linaza

El lino se cultiva principalmente en la región norte. La altura de crecimiento de la planta es de unos 60-102 cm y no se puede plantar todos los años. debe plantarse con varios años de diferencia.

Las principales zonas productoras de linaza en mi país son Qingyang y Huining en Gansu, Qinling en Shaanxi, la zona de Bashang en Hebei, Mongolia Interior, Shanxi, Ningxia, Qinghai, Xinjiang, Heilongjiang y Yunnan. La linaza existe en la historia de la humanidad desde hace más de 5.000 años. Pertenece a la categoría de semillas y crece en todo el mundo, pero las que se producen en zonas muy frías son las mejores.

La linaza generalmente se convierte en aceite de linaza mediante prensado en caliente o prensado en frío. El método de prensado en caliente consiste en cocinar primero la linaza al vapor y saltearla a alta temperatura, y luego utilizar el prensado físico para extraer el aceite de linaza. Método tradicional. El aceite extraído mediante prensado en caliente tiene una tasa de rendimiento de aceite relativamente alta, un aroma rico y no es grasoso.

El método de prensado en frío consiste en colocar las semillas de lino en un ambiente de baja temperatura y presionarlas mediante una enorme presión ejercida por maquinaria física. El aceite de linaza tiene un sabor refrescante y no grasoso y se puede comer directamente.