Delicadeza en el mundo: ¿Qué tipo de cocina es la carne crujiente y resbaladiza?

Ingredientes para hacer carne de cerdo crujiente

Ingredientes: Carne de cerdo (carne grasa) (100 gramos) y Cerdo (carne magra) (100 gramos).

Condimentos: manteca de cerdo (refinada) (50g), salsa de soja (25g), cebolla de verdeo (30g), pimiento (1g), jengibre (5g), ajo (5g), glutamato monosódico (1g), sal (2g), azúcar blanca (2g).

Cómo hacer carnes crujientes y suaves

1. Cortar la grasa de cerdo y la carne magra en cubos cuadrados de 0,5 cm, ponerlos en un bol, añadir el almidón húmedo, la sal refinada y mezclar. la salsa de soja de manera uniforme;

2. Picar las cebolletas (5 g), el jengibre y el ajo en trozos

3. Cortar las cebolletas (25 g) en cebollas verdes picadas; >

4. Mezcle el jengibre picado, la cebolla verde picada, el ajo picado, el glutamato monosódico, la pimienta, la salsa de soja, 30 gramos de almidón húmedo, el caldo y el azúcar hasta obtener una salsa;

5. residuos de sebo de cerdo;

6. Poner el wok a fuego alto, calentar el aceite hasta que esté 70% caliente, agregar la carne magra y los cubitos de grasa, sofreír hasta que la salsa esté cocida, agregar la carne de cerdo. residuo de sebo y revuelva varias veces.

Receta Nutrición de Cerdo Crujiente

Carne de Cerdo (grasa): La carne de cerdo es rica en proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales, y proporciona hemo (hierro orgánico) y cisteína para promover el hierro. absorción, puede mejorar la anemia por deficiencia de hierro; tiene el efecto de nutrir los riñones, nutrir la sangre, nutrir el yin e hidratar la sequedad; sin embargo, la carne de cerdo grasa tiene un alto contenido de colesterol y grasa, por lo que no es adecuada para comer más. No apto para personas obesas y personas con niveles elevados de lípidos en sangre.

Carne de cerdo (carne magra): En comparación con otras partes de la carne de cerdo, la carne magra es rica en proteínas de alta calidad y tiene menos grasa y colesterol. La población general puede consumirla con moderación.