Composición en inglés sobre el proceso de elaboración de pasteles de luna.
En la base: 100 g, 5 g de leche en polvo, 75 gramos en almíbar, 1 gramo de agua con jabón, aceite de maíz, 25 gramos de relleno: unos 400 gramos de relleno de pasta de frijol, 10 amarillas de huevo saladas. Componente de referencia anterior: pesa aproximadamente 75 gramos de la superficie del pastel de luna, 10 pinceles de líquido: yema de huevo, agua (1 1 cucharada de clara de huevo para hacer la yema de huevo) horneado: 185 grados, en el medio, aproximadamente 20 minutos. 5 minutos para finalizar el diseño con pincel de agua y yema de huevo. El proceso de producción: 1. Se agrega agua en el almíbar mientras se mezcla. 2. En la mezcla y el almíbar, se agrega el aceite de maíz y se mezcla uniformemente, se vierte en el colador la harina y la leche. 3. amasar hasta formar una masa, amasar la bolsa de masa para que repose durante más de una hora 4. la yema salada en el aceite vegetal durante media hora, quitar el olor 5. dividir la pasta de frijoles rojos en trozos pequeños. La masa la dejamos reposar bien también la dividimos en porciones pequeñas correspondientes, la piel y el relleno en principio es la proporción de 2:8, pero creo que un novato como yo, debería cambiar la proporción a 3:7, si quiere hacer una. 75 gramos de tortas de luna, el grupo de tortas de cuero se divide en 20 g, la pasta de frijoles rojos con yema de huevo es de 55 gramos. Esta piel puede envolver mejor el relleno 6. Tome una pasta de frijoles rojos según la forma plana, en un huevo. yemas, convergentes, y frotarlas hasta darles forma redonda 7. tomar un grupo de cuero de pan, palma.
calabaza, la bola de cuero del pan está pegajosa, se adhiere en la palma para hacer harina. Coloque el relleno de pasta de frijoles en el medio de la masa. 8. Empuje la corteza con las dos manos lentamente, envuelta en frijoles rojos, continúe empujando hacia arriba, hasta que. Había cubierto completamente la pasta de frijoles, en la medida de lo posible, dejar que el espesor de la corteza sea uniforme, no traicionar. Después de las 9, empaquetar, en una bola, la bola sobre el brote un poco de harina, conveniente para pelar, la bola de masa sobre la cocción. Bandeja cubierta con papel de aluminio, molde de pastel de luna directamente en la masa, presione el patrón de pastel de luna 10 y rocíe un poco de agua en la superficie del pastel de luna, en el horno precaliente a 185 grados para hornear durante unos 5 minutos. , finalice el diseño después de los pasteles de luna, como el patrón decorativo, aplique la yema de huevo, el agua, solo el cepillo de superficie, el cepillo lateral, no lo ponga en el horno, la piel del pan de manera uniforme después, estará bien. En total, tomará unos 20 minutos. el tiempo para su referencia, de acuerdo con las circunstancias reales del horno 11. Pasteles de luna recién horneados, la piel del pastel está muy seca, completamente enfriada, se almacena en uno o dos días, la corteza se irá suavizando gradualmente y la superficie se suavizará. produce una capa de brillo labial de aceite, es el retorno del aceite que todos dicen, ¡oye, oye! Después del retorno del aceite, puedes comer.