Cómo hacer calabaza
Cómo hacer calabaza guisada con patatas
1. Primero, entendamos cómo es la Wogua (calabaza tierna):
2. para pelar; quitar las semillas, pelar las patatas y cortarlas en trozos. Picar la cebolla y el jengibre, cortar los ajos en dados y picar unas ramitas de perejil. Espolvoree las rodajas de panceta de cerdo con salsa de soja y cúbralas uniformemente. No hay imagen para este paso. Hay más patatas que melón dulce. Todavía no he terminado el melón que se muestra arriba.
3. Remojar las patatas en agua para quitar el almidón, retirar y escurrir el aceite en la olla. Cuando esté 70% caliente, añadir las patatas, freír hasta que estén doradas, retirar y reservar.
4. Agrega aceite a otra olla, sofríe la panceta de cerdo marinada en salsa de soya hasta que esté fragante, luego sofríe la cebolla picada y el jengibre, cocina la salsa de soya y sofríe, luego agrega el maíz y la calabaza. agregue agua, agregue sal y esencia de pollo a su vez, agregue salsa de soja según el color y cocine a fuego lento durante 5 minutos. No agregues patatas en este paso
5. Después de cocinar a fuego lento durante 5 minutos, añade las patatas fritas y cocina a fuego lento otros 5 minutos. Cuando la sopa esté casi lista, apaga el fuego. Las patatas guisadas de esta forma mantienen su forma, la sopa no queda turbia y los platos quedan bien. Una vez cocido, espolvorear con ajo y cilantro.
6. Podréis comprobar que al cabo de 5 minutos, las patatas no se rompen y la sopa no queda embarrada.
Características del plato
Hoy he hecho mejoras al guiso de patatas. El guiso de patatas es la forma más fácil de enturbiar la sopa. No es adecuado para cocinar a corto plazo y es fácil que las patatas se cocinen durante mucho tiempo. El truco es: cortar las patatas en cubos, freírlas en aceite caliente y luego guisarlas con el melón, ¡para que sean fáciles de cocinar juntas! Así que mientras guisemos patatas, ya sean patatas guisadas con cerdo estofado o patatas guisadas con fideos, ¡primero debemos freírlas y luego guisarlas! Cortar las patatas en trozos de fuego, ponerlas en la cacerola de aceite, sofreír hasta que la superficie esté dorada, sacarlas y reservar. Incluso para las patatas fritas, no las cocines a fuego lento en la olla durante más de 10 minutos, ¡5 minutos es lo mejor! De lo contrario, las patatas se romperán fácilmente y el guiso quedará turbio.
En el artículo anterior, conocimos el método de Wogua. De hecho, sus métodos de producción son muy extraños, lo que hace que la gente sienta que el sabor es único. Siempre que cocines con cuidado, puedes hacer una calabaza deliciosa.