La composición tiene aproximadamente 50 palabras de Dongpo Rou.
En la dinastía Song, el talentoso Su Shi fue degradado a Hangzhou como funcionario menor. No sólo es bueno escribiendo poesía, sino que también le encanta crear comida deliciosa. Un día, reunió la panceta de cerdo y otros ingredientes y los coció a fuego lento, y accidentalmente preparó este famoso plato. Debido a que el método único de Su Shi para guisar carne atrajo la atención de la gente, la gente lo llamó "Cerdo Dongpo" en su honor. Tan pronto como se lanzó este plato, la gente lo amó profundamente.
¡Mi madre y yo, dos amantes de la gastronomía, por supuesto queremos probar este increíble "Cerdo Dongpo"! Llegamos a una tienda que elabora carne Dongpo, que es particularmente deliciosa. Tomé el menú primero y no podía esperar para pedir uno primero. Luego, con un permiso especial, fue a la cocina a "robarle sus habilidades".
Vi a mi tío hervir un trozo entero de panceta de cerdo en agua, luego usar agua limpia para eliminar las impurezas y cortarlo en trozos de aproximadamente el mismo tamaño. Póngalo en una cacerola cubierta con una tabla hueca de bambú, coloque la carne magra cuidadosamente encima, agregue algunos condimentos y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Luego voltee la carne y cocínela durante aproximadamente media hora, retire el exceso de aceite y luego ingrese al proceso final. Después de una larga espera, la carne finalmente está lista.
Mira, estos trozos de carne rojos brillan con la luz. Entre los cuatro trozos de carne, también hay un cilantro verde. La carne grasa es tan grasa como el ágata, la carne magra es tan roja como las gemas y el cilantro es tan verde como el jade. Agua en la boca.
No pude resistir la tentación de una comida deliciosa y rápidamente agarré un trozo. Bueno, es graso pero no grasoso, y no se siente grasoso en absoluto. Quizás las tablas de bambú influyeron. Otro bocado, esta vez de carne magra.