La auténtica receta de manitas de oveja especiadas
Sabor: Picante de cinco especias
Cocina: Cocina de Sichuan
Materia prima principal: Manitas de oveja gordas
Accesorios: Shanghai Green
Condimento: sal refinada, glutamato monosódico, pimiento rojo seco, Dahongpao (pimiento), maní, sésamo, cinco especias en polvo;
Flujo del proceso:
1. Selección de materiales
Las pezuñas de las ovejas gordas se pelan, pelan y limpian.
2.Proceso de elaboración
Poner las manitas de oveja lavadas en una sartén con una temperatura del aceite del 70-80% y freírlas hasta que estén cocidas, luego marinarlas con salmuera secreta y poner en un plato. Sofreír el aceite rojo, los ingredientes pequeños y los condimentos antes mencionados y verterlo sobre las manitas de cordero.
Características del plato: color brillante, suave y ceroso, picante, suave y sabor único;
Instrucciones de funcionamiento: haga bien el arroz glutinoso PA y tenga una forma completa, preste atención a freír y marinar;
Nutrición dietética: Cada 100 g de manitas de oveja contienen 18,8 g de proteínas, 4,4 g de grasa y 0,1 mg de riboflavina. Zhong Dong cree que las pezuñas de oveja son dulces, neutras y no tóxicas, y pueden nutrir los riñones y la esencia, y tratar la deficiencia y la tensión renal.