¿Qué es una caseta de barbacoa?

Se refiere al taller donde se elaboran las verduras estofadas, es decir, la cocina.

El cerdo asado es una especie de plato, entre el que se incluyen la oca asada, el pichón, el cochinillo, el cerdo a la brasa y algunas verduras estofadas. De hecho, la carne de cerdo asada se puede dividir en dos tipos: "asada" y "encerada", pero ahora la gente siempre llama "cerdo asada" junta y no se preocupa mucho por el tipo. La carne asada generalmente se marina con salsa secreta durante un tiempo y luego se cuece en el horno. La piel del ganso asado y del cochinillo es crujiente y grasa, con un ligero dulzor que gusta a los cantoneses.