¿Cómo hacer panceta de cerdo?

Ingredientes: 500 g de panceta de cerdo, cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico, 1 anís, 10 g de azúcar, un poco de salsa de soja, 5 g de cebolla verde, 4 g de rodajas de jengibre, 2 g de rodajas de cilantro.

Elaboración: Lavar la panceta de cerdo y cortarla en trozos. Cuando la olla esté al fuego, vierte el aceite y caliéntalo. Freír la panceta de cerdo hasta que esté dorada, retirar y controlar el aceite. Dejar aceite en la olla, agregar anís, cebolla verde y rodajas de jengibre y sofreír, agregar salsa de soja, agregar panceta de cerdo y sofreír brevemente, agregar azúcar y sofreír hasta que el color esté alto, agregar una cantidad adecuada de agua. , agregue sal y glutamato monosódico y cocine a fuego lento hasta que esté cocido, espolvoree con cilantro.

Lámpara de pato mandarín

Ingredientes: 200 gramos de panceta de cerdo, 50 gramos de cebolla de verdeo, un poco de pimienta e incienso francés, rodajas de cebolla de verdeo, rodajas de jengibre, vino de cocción, ajo, pasta de frijoles, salsa de fideos dulces, sal, glutamato monosódico, azúcar y aceite para ensalada en cantidades adecuadas.

Preparación: Lavar el cerdo, ponerlo en una olla, agregar agua, cebolla de verdeo, jengibre y vino de cocción, cocinar hasta que esté cocido, sacarlo, dejarlo enfriar y cortarlo en rodajas finas. ; pelar y lavar la cebolla y cortarla en trozos pequeños. Calentar el aceite en una olla, sofreír las rodajas de carne hasta que estén fragantes, agregar los condimentos restantes y sofreír, finalmente agregar las rodajas de cebolla verde y sofreír, retirar de la olla y colocar en un plato, agregar los granos de pimienta de Sichuan y Xiangxiang para decorar. .

Tocino picante

Ingredientes: 500 g de panceta de cerdo, cantidad adecuada de arroz, cantidad adecuada de cinco especias en polvo, vino para cocinar, sal, piel de naranja fresca, salsa picante Pixian, ajo verde , azúcar blanca.

Preparación: Cortar la panceta de cerdo en tiras largas, marinar con cinco especias en polvo, vino de cocción y sal durante 30 minutos y luego hornear hasta que se seque. Coloca el arroz, la pimienta de Jamaica y la ralladura de naranja fresca en un wok y coloca un colador encima. Coloque la panceta de cerdo asada en la parrilla mientras la sartén humea. La panceta de cerdo se ahuma y se corta en rodajas. Vierta aceite en la olla, agregue la panceta de cerdo y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la salsa de chile Pixian, los ajetes y el azúcar blanca y saltee hasta que esté fragante.