Métodos y pasos para hacer pasta de frijoles

El método y los pasos para hacer pasta de frijoles son los siguientes:

Herramientas/materias primas: 200 g de tofu seco, 800 g de granos de pimienta de Sichuan, 350 g de aceite de cocina, 300 g de salsa dulce para fideos, 50 g de sal comestible, 20 g de azúcar, 2 altos -Licor fuerte Cap, anís estrellado, canela, laurel, hinojo, cebollita y ajo en cantidades adecuadas.

1. Prepare 200 gramos de soja seca, saque los frijoles malos del interior, lávelos con agua y luego agregue agua para remojar la soja durante la noche.

2. Al día siguiente, escurrimos la soja remojada en una olla hirviendo y añadimos más agua. Primero, dejar hervir el fuego. Después de hervir, retira la tapa para evitar que la olla se desborde. Cocine hasta que los frijoles estén tiernos pero aún conserven su forma.

3. Preparar 800 gramos de pimiento rojo grande, lavar y secar. Chiles: Nuestra mejor opción es esta línea de chiles. A medida que los frijoles se cocinan, el agua se evapora más rápido.

4. Prepara algunas especias caseras, como anís estrellado, canela, hojas de laurel, hinojo, cebolletas y ajo. Utilice 350 ml de aceite de cocina, saltee a fuego lento hasta que el condimento se dore y luego retírelo del aceite.

5. Después de que los frijoles estén cocidos hasta que estén suaves, controle la humedad y luego use una picadora de carne para moler los pimientos que controlan la humedad.

6. Comienza a cocinar los frijoles, manteniendo el fuego a fuego medio-bajo durante todo el proceso.

7. Cocine durante unos 40 minutos, luego agregue la salsa de fideos dulces y revuelva uniformemente. Aún a fuego lento, cocina por otros 10 minutos.

8. Pasados ​​los 10 minutos, añade 50 gramos de sal comestible y 20 gramos de azúcar, y cocina durante 5 minutos más.

9. Luego añade 2 botellas de vino blanco, revuelve uniformemente y cocina por 5 minutos más.

10. Los frijoles cocidos con salsa de soja saben muy bien cuando se combinan con bollos blancos recién horneados al vapor.