¿Qué es una bebida de jugo compleja?
Bebidas elaboradas a partir de una variedad de zumos de frutas o zumos de verduras mezclados con zumos de frutas, como bebidas elaboradas a partir de zumos de frutas tropicales como el zumo de piña o el zumo de naranja que se encuentran habitualmente en el mercado mezclados con diferentes zumos de verduras.
El jugo se divide en jugo claro y jugo turbio según su forma. El jugo clarificado es claro y transparente, como el jugo de manzana, y el jugo turbio es uniformemente turbio, como el jugo de naranja, según el contenido de jugo, se divide en jugo crudo, bebidas de jugo, refrescos de jugo y bebidas con sabor a frutas.
Los zumos se pueden dividir según su tipo en las siguientes categorías:
(1) Zumo original y zumo concentrado
Zumo obtenido directamente de frutas frescas mediante métodos mecánicos. Se pesa para el jugo original. El jugo crudo elimina parte de su humedad natural mediante evaporación o congelación, aumentando su concentración en más de 2 veces, y se llama jugo concentrado. El concentrado de jugo no contiene azúcares, colorantes, conservantes, sabores ni edulcorantes artificiales añadidos.
(2) Puré y pulpa concentrada
La pulpa original no está fermentada y es pulpa elaborada a partir de las partes comestibles de frutas frescas. Se utilizan métodos físicos para eliminar una cierta proporción de la humedad natural del puré, lo que da como resultado una pulpa concentrada.
(3) Jugo de fruta
Los productos que se pueden consumir directamente después de haber sido modificados con jugo de fruta original o jugo de fruta concentrado, azúcar, agente ácido, etc., se denominan jugo de fruta. El contenido del zumo de fruta original no será inferior al 40%.
(4) Bebidas de jugo de pulpa
Se denominan bebidas de jugo de pulpa los productos elaborados a partir de pulpa cruda (pulpa concentrada) mezclada con azúcar y agentes ácidos, en los que el contenido de pulpa cruda no es menor. el contenido de sólidos solubles no sea inferior al 13
(5) Jarabe de zumo de frutas
Producto diluido con zumo de fruta original o zumo de fruta concentrado con azúcar y ácido cítrico para. un contenido de azúcar superior al 60% se denomina jarabe de zumo de frutas. Los productos para beber se denominan jarabes de jugo de frutas y el contenido de jugo de fruta crudo en el producto terminado generalmente es superior al 40%.
(6) Bebidas de zumo de frutas
Los productos elaborados a partir de zumo de fruta crudo o zumo de fruta concentrado más azúcar, ácido, etc. se denominan bebidas de frutas. El contenido de zumo crudo en las bebidas de frutas. es 6-20. Si se añaden 5 frutas se llama bebida de jugo. Es normal que las bebidas de frutas contengan pigmentos, aromas y conservantes legales a nivel nacional.
El contenido anterior se refiere a Baidu Encyclopedia-Juice.