¿Introducir la práctica común del tocino seco en casa?

Ingredientes: panceta de cerdo, salsa de cerdo asada, licor fuerte, sal, salsa de soja light, pimienta blanca y azúcar de roca.

Pasos:

Paso 1, panceta de cerdo fresca.

Paso 2, ingredientes. (El tocino hecho con vino con alto contenido de alcohol es muy fragante y no cambiará el sabor)

Paso 3. Use una pinza para limpiar el pelo fino de la piel de la panceta de cerdo, lávela y escurra el agua y dejar de lado.

Paso 4. Añade sal y pimienta blanca en polvo.

Paso 5, azúcar de roca.

Paso 6. Añade salsa de soja ligera y salsa de cerdo asado.

Paso 7. Gire la panceta de cerdo hacia adelante y hacia atrás con las manos para cubrirla uniformemente con el condimento. (Unos cinco minutos)

Paso 8. Poner la carne volteada en un recipiente para marinar. (No es necesario taparlo)

Paso 9: Sácalo y dale la vuelta una vez por la mañana y por la noche.

Paso 10, preparar la cuerda.

Paso 11. Después de marinar la panceta de cerdo durante tres días, retira la marinada con agua caliente.

Paso 12. La piel de la carne se ha perforado con agujeros previamente y se ha ensartado uno a uno con una cuerda.

Paso 13. Escurrir ligeramente el agua y colocarlo en un lugar ventilado (preferiblemente al sol) para que se seque. Estará listo para comer en aproximadamente un mes.