¿Está bien comprar carne cruda y ponerla directamente en la olla sin lavarla?

Lavar la carne con agua fría. Especialmente ahora, el clima es cada vez más frío y a las personas que temen al frío les gusta lavar la carne con agua caliente. Algunas personas piensan que la carne se ensucia fácilmente. Para mejorar la eliminación de manchas, también se sumergen en agua caliente durante un rato antes de lavarlas. De hecho, el agua tibia, especialmente el agua caliente, no se puede utilizar para descongelar carne congelada o limpiar carne fresca que acaba de comprar. Porque lavar la carne con agua tibia o incluso caliente acelerará la pérdida de proteínas y vitaminas B en la carne, y también se perderán algunos aminoácidos. Por un lado, la carne tratada con agua caliente es propensa a estropearse. Por otro lado, el sabor de la carne también se verá afectado, haciéndola menos fragante.

Vale la pena recordarlo especialmente si compra rellenos de carne ya preparados. ¿Necesito lavar esta carne picada? Mejor no. El relleno de carne se utiliza generalmente para sofreír carne o amasar albóndigas. No solo no olerá fragante después del lavado, sino que también perderá nutrientes, se aflojará y no se podrá convertir en bolas. Si quieres comer carne picada lo mejor es comprarla tú mismo, lavarla primero y luego cortarla en trozos. O supervisar a los comerciantes para que los laven y luego los piquen.