Práctica de crianza

Oyako es un alimento cubierto de pollo, huevos, cebolla, etc. , luego servir en un bol. Qinzi nació en el período Meiji y tiene una historia de más de 100 años. Es el antepasado del arroz japonés. Los ingredientes principales de los platos japoneses para padres e hijos son el pollo (padre) y el huevo (huevos). Primero cocine el pollo y la salsa, luego vierta el huevo líquido, cubra la olla, deje que se cocine un poco, luego transfiéralo al arroz blanco y disfrute del suave sabor del huevo medio cocido.

Ingredientes

Un muslo de pollo

Dos huevos

Media cebolla

Esencia de sopa

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Soja

Vino de cocina

Propósito beneficio; razón japonesa

Lo que hacen los padres y los niños

Ingredientes: Una pierna de pollo, dos huevos, media cebolla, esencia de caldo maestro, salsa de soja, vino de cocina y sake.

Deshuesar los muslos de pollo, quitar el exceso de grasa y piel y triturar la cebolla.

En un bol cascamos dos huevos y batimos las claras.

Bátelo un poco, pero sin romperlo del todo para conservar los diferentes sabores de la clara y la yema.

Medio cuenco de agua, unos 2 g de esencia de caldo japonés, 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de vino de cocina, 1/2 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de sake, mezclar bien y reservar. La sal debería ser suficiente. Si sientes que el sabor no es suficiente, ajústalo tú mismo.

Calienta la olla a fuego medio y fríe la piel del pollo hasta que la piel esté crujiente. Este paso es sólo para exprimir el exceso de aceite, no para freír el pollo.

Pollo frito, cortado en trozos pequeños para su uso posterior.

Usa paños de cocina para limpiar el exceso de aceite de la sartén donde se frió el pollo.

Vierte el jugo preparado en la olla.

Después de hervir, añade la cebolla rallada.

Cortar el pollo en trozos pequeños y cocinar en una olla. Retire la espuma de vez en cuando.

Añade la mitad de la mezcla de huevo, tapa y cocina durante medio minuto aproximadamente.

Añade la mitad restante del líquido del huevo y cocina durante diez segundos para que solidifique ligeramente.

Verter sobre el arroz caliente y espolvorear con cebolla verde picada.