¿Las costillas de cerdo agridulces deben recubrirse con harina o almidón?

No es necesario rebozar las costillas de cerdo agridulces con harina o almidón. El método específico es el siguiente:

Preparar materiales

Costillas de cerdo: 500 g, sal: 1 cucharada, azúcar: 3 cucharadas, almidón: 1 cucharada, salsa de soja: cantidad adecuada, vinagre : cantidad adecuada, agua fría: 1 bol, media cebolla verde: 1 pieza, anís estrellado: 1 pieza.

1. Limpiar las costillas.

2. Ponerlas en una olla con agua fría y llevarlas a ebullición, luego sacarlas y reservar.

3. Cortar media cebolla, el jengibre en rodajas y una estrella de anís.

4. Poner las costillas juntas en la cazuela y cocinar a fuego lento hasta que las costillas estén bien cocidas.

5. Saca las costillas y haz costillas agridulces. El resto de la sopa se puede convertir en fideos, así que no la desperdicies.

6. 1 cucharada de sal, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de almidón, salsa de soja, vinagre, un bol pequeño de agua fría que no pueda exceder la cantidad de costillas, verterlo en la olla y llevar. a hervir.

7. Ponga las costillas en la olla, tape la olla y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos hasta que la sopa espese, vierta un poco de vinagre antes de servir, el sabor agridulce será más; intenso.

8. Después de cocinar, espolvorear con cebollino picado o semillas de sésamo blanco.