Un ensayo sobre la cocina de Shaanxi, mi ciudad natal
En este caso, surgirán muchas cosas únicas, y los snacks de Shaanxi son una de ellas.
Hablando de snacks Shaanxi, ¡hay muchísimas variedades!
Hamburguesa china.
El Roujiamo es un alimento indispensable para el pueblo de Shaanxi.
Si tienes la oportunidad de venir a Xi, cuando camines por la calle encontrarás mucha gente comiendo hamburguesas en la mano.
La razón por la que Roujiamo es tan popular es simple. En primer lugar, el proceso de elaboración de Roujiamo es muy sencillo. Basta con cortarlo con un cuchillo, poner en el medio la carne con salsa especial y ya está listo el roujiamo.
Sin embargo, aunque el proceso de elaboración es sencillo, el sabor no es malo. Cuando se combinan la masticabilidad de los panecillos y el suave sabor de la carne, no puedes evitar querer dar un segundo bocado después del primero. La deliciosa comida fue realmente inolvidable.
Liangpi
Liangpi es también uno de los snacks personalizados más populares en Shaanxi.
A menudo se encuentra en forma de comida callejera. Se puede decir que mientras haya fideos fríos en la calle, la gente los comprará.
Después de llevarse la piel fría a la boca, quedará una sensación agria y refrescante en la punta de la lengua, que resulta muy apetecible. Además, la piel fría es muy masticable, por lo que la piel fría se puede utilizar como comida o refrigerio, lo que se puede decir que es apto para todas las edades.
Así que en la mesa del comedor de la gente de Shaanxi, se puede decir que es indispensable un plato de fideos fríos, amargos y deliciosos.
Cara de cuchillo grande.
Los fideos Dadao son los bocadillos más singulares de Shaanxi. Cuando encuentres un gran restaurante de fideos con cuchillo en Xi'an, mientras camines hacia la puerta, escucharás un gran rugido.
Cuando entres en la tienda de fideos, te sorprenderás. Cuando entré, vi a un hombre fuerte sentado en el mango de un cuchillo grande de casi un metro de largo, sosteniendo masa debajo del cuchillo. El hombre fuerte simplemente se sentó sobre él, lo movió de un lado a otro y luego cortó la masa amasada en fideos.
Este método de hacer fideos no solo puede cortar los fideos rápidamente, sino que también los hace más elásticos. Se puede decir que mata dos pájaros de un tiro.
Cruzando el puente de fideos de arroz.
Creo que todo el mundo conoce su origen, así que no lo presentaré mucho.
Con la popularidad de los fideos de arroz con puente cruzado, todo el mundo debe haberlos comido.
Pero si muchas empresas confunden los falsos con los reales, fabricarán productos que no son fideos de arroz Shaanxi Guoqiao, sino con la marca Shaanxi Guoqiao Rice Noodles. Sin embargo, si los pruebas con atención, el sabor nunca será auténtico.
¿Cómo identificar los fideos de arroz Shaanxi Cross Bridge? Cuando vengas a Shaanxi, busca una tienda de fideos que venda fideos de arroz con puente cruzado. Cuando el camarero te los traiga, descubrirás el secreto: los auténticos fideos de arroz con puente cruzado se derretirán en la boca y desprenderán un aroma entumecedor. llenará tus papilas gustativas, dejándote con un regusto interminable.
Lo más extraño es que aunque la sopa de fideos está cubierta con una gruesa capa de aceite, se puede separar fácilmente del aceite siempre que se revuelva suavemente.
Y si revuelves la versión pirata, el aceite y la sopa seguirán mezclados, lo que hará que sea muy difícil de tragar.
Por supuesto, hay muchos más bocadillos en Shaanxi que estos, y no mucha gente quiere comérselos todos.
Así que aún nos queda por descubrir más delicias de Shaanxi.